Xilit - A legegészségesebb cukorpótló
Lukas Lengauer táplálkozási szakember, BSc
Utolsó frissítés: 2018.03.01
Egyre többen akarják elkerülni a mesterségesen hozzáadott cukrot. Nagyon népszerű cukorhelyettesítő az úgynevezett xilit.
De mi ez és mit kell figyelembe venni?
Ez a cikk megmondja, hol vásárolhat xilitet, milyen hatásai lehetnek a fogakra és milyen mellékhatásai lehetnek.
Mi az a xilit és hogyan készül?
A xilitet gyakran nevezik xilitnek vagy nyírfacukornak is. Élelmiszer-adalékként engedélyezték, és manapság egyre több termékben használják.
Kémiai szempontból úgynevezett cukoralkoholról van szó. Ez az anyagcsoport magában foglalja a szorbitot, az eritritet * és a mannitot is.
A cukoralkohol szó arra utal, hogy lehet valami édes íze. És pontosan ez a helyzet a xilit esetében.
Majdnem olyan édes, mint a normál cukor, de körülbelül 40% -kal kevesebb kalóriát biztosít 100 grammra. Míg egy gramm háztartási cukor (szacharóz) gramm körül 4 kcal, a xilit csak 2,4 kcal.
Megjelenését tekintve a xilit nagyon hasonlít a klasszikus cukorra. Ugyanis fehér, kristályos anyag is.
Az élelmiszerekben a xilit továbbra is megtalálható többek között a karfiolban, az eperben és a málnában. Az itt szereplő összegek természetesen meglehetősen kicsiek.
Még akkor is, ha az alkohol szó megjelenik a "cukoralkohol" kifejezésben, kémiailag csak egy dolog van bennük. Nem berúgsz a nyírfacukorból.
Az anyagcsere a testünkben
A "normális" cukrot testünkben glükózra (szőlőcukor) és fruktózra (gyümölcscukor) osztják fel. A cukor bevitele az inzulin erõs felszabadulásához is vezet.
Ha már túlsúlyos vagy akár inzulinrezisztens, akkor ezek az inzulinkibocsátások idővel problémássá válhatnak.
A háztartási cukorral ellentétben a xilit fogyasztása nagyon alacsony inzulinszintet eredményez. Összességében ez körülbelül tízszer kevesebb, mint a hagyományos cukoré.
Hol lehet xilitet vásárolni, és mire kell figyelnie?
Vásárláskor mindig győződjön meg arról, hogy 100% tisztaságú termékről van szó, mivel végül az egészet egyszerűen a cukor pótlására szeretné használni.
A még mindig nagyon népszerű klasszikus a Xucker xilitje. Az egész egy vonzóan megtervezett 1 kilogrammos dobozos dobozban található. Ezen kívül van egy nagyobb csomag is, amely kicsit kevesebbet fizet kilogrammonként.