Xilit és stevia, természetes édesítőszerek cukorbetegek és fogyókúra számára ajánlott

Mesterséges édesítőszerek és természetes cukorhelyettesítők különféle élelmiszerekben és italokban találhatók, amelyeket "cukormentes" vagy "diétás" formában forgalmaznak, beleértve az üdítőket, rágógumit, zseléket, süteményeket, cukorkákat, kekszeket, ostyákat, csokoládét, gyümölcslevet, fagylaltot vagy joghurt.

Tudjuk, hogy a cukor nem tesz jót az egészségnek, de végül is jó?

Akár csökkenteni szeretné a kalóriákat, akár egészségesen étkezni, ma a boltokban kaphatók olyan termékek, amelyek cukorpótlót (természetes vagy mesterséges) tartalmaznak. Jó tudni a cukormentes termékek előnyeit és hátrányait, és magunk dönthetünk arról, hogy mi a számunkra egészségesebb: finomított cukor vagy természetes édesítőszerek mesterséges arany.

  • Bizonyos édesítőszerek nagy előnye, hogy a cukorral ellentétben, nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz. Az egészséges fogak érdekében ezért cukor nélkül kell étkeznünk.
  • Természetes vagy mesterséges édesítőszerek segít a fogyásban és a testsúlykontrollban, ha mértékkel fogyasztjuk. Javaslatunk, hogy cukor helyett fogyasszuk őket, ami mindenképpen nem a test javát szolgálja, hanem mértékkel, valamint kiegyensúlyozott és változatos étrend mellett.

xilit

  • Juharszirup, xilit, stevia rebaudiana és a méz a prodieta.ro által ajánlott természetes édesítőszer.A xilit természetes természetes édesítője nagyon alacsony kalóriatartalmú: 240 kcal/100gr, szemben a 405 kcal/100gr fruktózzal. Sőt, más természetes édesítőszerektől eltérően, a xilit esetében az orális baktériumok nem képesek lebontani, ezért savak nem keletkeznek, és a pH-érték stabil marad. A xilit természetes (bár nem mondanád név szerint ...), és ezért magasabb áron, mint más édesítőszerek. A xilit kb. 27 lej/500 gramm áron vásárolható meg. A xilit nem tartalmaz tartósítószert, allergént vagy fenilalignin-forrást.Vigyázzon, a xilit nem használható pékáruk készítéséhez, mert a tészta nem kovászol. Nem karamellizálódik. A nagyon érzékeny gyomorral rendelkezők számára 4-6 hetes szállási időszak ajánlott. A stevia rebaudiana-t sütemények és diétás desszertek receptjeiben javasoljuk, mert teljes kiőrlésű liszttel kombinálva nagyon kevés kalóriát és egészséges desszertet kap.
    stevia
    Nyírcukor xilit, lásd xilit ára 20x4gr

A romániai egészségügyi élelmiszerboltokból származó xilitet kukoricacsutkából nyerik, almasav segítségével, valamint különféle baktériumkultúrák fermentálásával. Az így kapott xilitet szárítjuk és őröljük. Nem tartalmaz kukoricafehérjét vagy a kukoricában létező egyéb allergiás anyagokat, mert nem kukoricaszemekből nyerik. Gyümölcsökben (málna, eper, szilva), zöldségekben, gombákban, gabonafélékben vagy fák kérgében, például nyírban is megtalálható. A nyírból származó xilit a legmagasabb minőségűnek tekinthető. A xilit olyan édes, mint a szacharóz, de sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz. A xilit felszívódik és lassan átalakul testünkben, ezért létrehozza a tele érzés ami segít megállítani. Mivel a xilit jóval alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint a cukor, ez hozzájárul a kalóriabevitel csökkentéséhez, hallgatólagosan a fogyáshoz.A xilit nem változtatja meg a kávé vagy a tea ízét. A 7-es glikémiás index mellett a xilitet cukorbetegek fogyaszthatják.

Stevia

A mesterséges édesítőszerek évek óta viták tárgyát képezik, és egyes tudósok még mindig harcolnak velük, és a táplálkozási szakemberek nagyon dicsérik őket. Valójában az 1970-es években kezdődött a szacharin, amely néhány egereken végzett laboratóriumi vizsgálatban húgyhólyagrák. Ezen tanulmányok miatt a szacharint az emberi egészséget veszélyeztető kategóriába sorolják, ha nagy mennyiségben fogyasztják.

De a Nemzeti Rákkutató Intézet (USA) és az Egyesült Államok más egészségügyi ügynökségei szerint nincs szilárd tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az ajánlott napi adagokban történő használatra engedélyezett mesterséges édesítőszerek bármelyike ​​rákot vagy más súlyos problémát okozna. egészségének. Számos tanulmány és kutatás megerősíti, hogy a mesterséges édesítőszerek egészségesek, mindaddig, amíg nem túllépjük a fogyasztást. Az ilyen ételek sok címkéjén „hashajtó hatás” szerepel, és néhány ember szándékosan eltúlozza azt gondolva, hogy ez a további hatás biztonságos és gyors fogyáshoz vezet...

Az FDA (USA Szövetségi Mezőgazdasági Minisztériuma) megengedett napi adagot (ADI) határozott meg minden mesterséges édesítőszer számára. Európában pedig az édesítőszerek napi megengedett dózisa van, amelyet az élelmiszer-címkéken kell keresni. A DZA százszor alacsonyabb, mint
a legkisebb mennyiség, amely egészségügyi problémákat okozhat.

A terhes nők és gyermekek azonban kerülik a mesterséges édesítőszereket (de a finomított cukrot is!) És inkább a csak gyümölcspürével vagy természetes gyümölcslével édesített friss gyümölcsöket és süteményeket részesítik előnyben. De diétázó, korlátozó szénhidráttartalmú étrendet folytató emberek, akik tisztában vannak a finomított cukor által okozott egészségkárosodással, mértékkel fogyaszthatják a mesterséges és természetes édesítőszereket az élelmiszerek címkéjén említett DZA betartásával.

Néhány édesítőszer édes, de más ízű lehet, mint a gyermekkora óta megszokott cukor, ezért ajánlatos természetesebb és mesterséges édesítőszereket kipróbálni, hogy megtalálja a kedvére valót (xilit, stevia, juharszirup) ). A cukor mindenesetre nem jó a napi étrendben, ritkán kell használni, csak fűszerként. A fehércukor erősen koncentrált élelmiszer, amely bizonyos szerveket, főleg a hasnyálmirigyet és az idegrendszert megviseli. Nem tartalmaz tápanyagokat, és az emberi test mozgósítja a kalciumforrásokat a cukor feldolgozásához, mindez a csontrendszer és a fogak kárára. Minél több cukrot fogyaszt, annál valószínűbb, hogy rontja a bőr rugalmasságát. A cukorbetegek ezt tudják a legjobban ...