Xilit: Minden, amit tudnia kell
A hozzáadott cukor lehet a legegészségtelenebb összetevő a modern étrendben.
Emiatt a cukormentes édesítőszerek, például a xilit, egyre népszerűbbek.
A xilit kinézete és íze olyan, mint a cukoré, de kevesebb kalóriát tartalmaz és nem növeli a vércukorszintet.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy számos fontos előnye van, többek között a fogak egészségének javulása.
Ez a cikk megvizsgálja a xilitet és annak egészségügyi hatásait.
Mi az a xilit?
A xilit a cukoralkohol kategóriába tartozik.
Kémiailag a cukoralkoholok kombinálják a cukormolekulák és az alkoholmolekulák jellemzőit. Szerkezetük lehetővé teszi számukra, hogy stimulálják az íz receptorokat az édesség érdekében a nyelven.
A xilit kevés gyümölcsben és zöldségben található, ezért természetesnek tekinthető. Az emberek normális anyagcsere révén még kis mennyiségben is előállítják.
A cukormentes rágógumi, cukorka, borsmenta, cukorbetegség-barát ételek és szájápolási termékek gyakori összetevője.
A xilitnek ugyanolyan édesítő ereje van, mint a szokásos cukornak, de 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz:
- Asztali cukor: 4 kalória/gramm
- Xilit: 2,4 kalória/gramm
Az üzletben vásárolt xilit fehér kristályos por formájában kerül forgalomba.
Mivel a xilit finomított édesítőszer, nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét. Ebben az értelemben csak üres kalóriákat biztosít.
A xilit előállítható olyan fákból, mint a nyír, vagy a xylan nevű növényi rostból (1).
Bár a cukoralkoholok technikailag szénhidrátok, legtöbbjük nem emeli a vércukorszintet, ezért nem tekinthető nettó szénhidrátnak, ezért népszerű édesítőszerek alacsony szénhidráttartalmú termékekben.
Bár az "alkohol" szó része a nevének, nem ugyanaz az alkohol okoz részegséget. A cukoralkoholok biztonságosak az alkoholfüggők számára.
összefoglaló A xilit egy olyan cukoralkohol, amely természetesen előfordul néhány növényben. Bár cukornak tűnik és íze van, 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz.
A xilitnek nagyon alacsony a glikémiás indexe és
Nem szúrja a vércukorszintet vagy az inzulint
A hozzáadott cukor - és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - egyik negatív hatása, hogy emelheti a vércukor- és inzulinszintet.
Magas fruktóztartalma miatt inzulinrezisztenciához és többszörös anyagcsere-problémákhoz is vezethet, ha túlzottan fogyasztják (3, 4).
A xilit azonban nem tartalmaz fruktózt, és elhanyagolható mértékben befolyásolja a vércukorszintet és az inzulint (2, 5).
Ezért a cukor egyik káros hatása sem vonatkozik a xilitre.
A xilit glikémiás indexe (GI) - annak mértéke, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli a vércukorszintet - csak 7, míg a normál cukor 60 és 70 között van (6).
Fogyókúrás édesítőszernek is tekinthető, mivel 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor.
Cukorbetegségben, prediabéteszben, elhízásban vagy más anyagcsere-problémákban szenvedők számára a xilit kiváló alternatíva a cukorral szemben.
Noha a megfelelő humán vizsgálatok jelenleg nem állnak rendelkezésre, patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a xilit enyhítheti a cukorbetegség tüneteit, csökkentheti a hasi zsírt, sőt megakadályozhatja a hízás közbeni súlygyarapodást (7, 8, 9).
összefoglaló A cukorral ellentétben a xilit elhanyagolható mértékben befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinszintet. Az állatkísérletek lenyűgöző anyagcsere-egészségügyi előnyöket mutatnak.
A xilit javítja a fogak egészségét
Sok fogorvos javasolja az édes xilit rágógumi használatát - és jó okkal.
Tanulmányok kimutatták, hogy a xilit javítja a fogak egészségét és segít megelőzni a fogszuvasodást (10).
A fogszuvasodás egyik fő kockázati tényezője a Streptococcus mutans nevű szájüregi baktérium. A baktériumok felelősek leginkább a lepedékért.
Bár a fogakon található néhány lepedék normális, a túl sok lepedék arra ösztönzi az immunrendszert, hogy megtámadja az ott található baktériumokat. Ez gyulladásos ínybetegséghez, például ínygyulladáshoz vezethet.
Ezek az orális baktériumok táplálékkal táplálkoznak az étel glükózjával, de nem használhatják a xilitet. Mint ilyen, a cukor helyettesítése xilitre csökkenti a káros baktériumok számára elérhető üzemanyagot (11).