Yacon szirup és karcsúsító övek - Blog Planteea
Yacon szirup és karcsúsító övek
A "földalma", amint a yacont ismerik, sok tulajdonsággal és táplálkozási előnnyel járó növény, amely az Andokban honos. Nagyon jó ízű, a yacon gyökérből kivonják a yacon szirupot, amely a szokásos cukor helyettesítője, sokkal egészségesebb.
Ne használja magas hőmérsékleten
Noha édesítőszerként használják, az egészségre nézve jótékony hatású, nem szabad olyan sütemények vagy receptek készítéséhez használni, amelyek 40 Celsius fok feletti hőmérsékleten sütést igényelnek. Felveheti hideg italokban, turmixokban vagy akár természetes állapotban is, jó ízű. Miután elfogyasztotta, a yacon szirup távol tartja a székrekedést, megakadályozza a vastagbélrákot, szabályozza a bélflórát. Ez segít az immunrendszer erősítésében, és segít azoknak, akik fogyni akarnak, kevés kalóriával. A cukorbetegek számára is előnyös, nagyon alacsony glikémiás indexük.
Hogyan készítsünk yacon szirupot
Ennek a növénynek a gyökere előnyös a szirup elkészítéséhez. Betakarítják, majd gyártási folyamaton át átmenő lévé alakítják, amelynek célja a víz elpárologtatása, így az édes édes szirup lesz, sötét színű és nagyon hasonlít a melaszhoz.
Jó tudni, hogy a yacon szirup szacharózt, fruktózt és glükózt tartalmaz, de ezek könnyen emészthetők.
Kalóriaszegény alternatíva a cukorhoz
Aki fogyni vagy gondozni akar, fogyaszthatja étrendjében a yacon szirupot, amelynek 100 grammja mindössze 133 kalóriát tartalmaz. Mint ilyen, alacsony kalóriamennyiség mellett ez a szirup tökéletes azok számára, akik diétáznak. Ennek bizonyítására egy olyan tanulmányt készítettek, amelyben 55 nő vett részt súlyproblémákban elhízva. Ugyanakkor székrekedésben is szenvedtek, magas koleszterinszintjük volt. Az 55 nőből 40 yacon szirupot, a másik 15 placebó szirupot vett be. Minden nő alacsony kalóriatartalmú étrendet folytatott. A vizsgálat időtartama 120 nap volt. Ezen időszak után azok a nők, akik naponta szedtek yaconszirupot, körülbelül 15 kilogrammot fogyottak, ugyanakkor megszabadultak a székrekedés problémáitól és jelentősen csökkentették koleszterinszintjüket. A másik nőcsoport súlycsökkenés helyett mintegy 1,6 kilogrammot gyarapított már súlyánál. Ráadásul a derék mérete meglehetősen összezsugorodott, az első csoport körülbelül 10 centimétert veszített, a második csoport nem látott semmilyen hatást.
Mint minden ételt, a yacon-szirupot is mértékkel kell fogyasztani, a felesleg bizonyos mellékhatásokat okozhat, például puffadást, émelygést, hasmenést vagy más emésztőrendszeri problémákat. Akik követik az ilyen cukorpótlókat, úgy gondolják, hogy a yaconszirupot fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, kezdetben kis mennyiségből kiindulva, majd az összeg fokozatosan növekszik. Ne fogyasszon napi 2 teáskanálnál többet a nap fő étkezése előtt. Ne tegye bele olyan sütemény receptekbe, amelyek forralását vagy sütését 40 Celsius fok feletti hőmérsékleten kell elvégezni, mivel elveszítheti táplálkozási tulajdonságait. Az étvágy csökkentése érdekében jó, ha körülbelül 30 perccel étkezés előtt fogyasztjuk, így a hatások nem szűnnek meg. Az is jó, hogy ha yacon szirupot szeretne vásárolni, a legjobb lehetőségek vásárlásához, amelyek nem tartalmaznak egyéb kiegészítéseket, mint az olcsóbb termékek esetében. Bár magasabb költségekkel járhat, nem szabad elfelejteni, hogy számos egészségügyi előnye van.
2 megjegyzés a "Yacon sziruphoz és karcsúsító övekhez"
Milyen glikémiás indexe van a yaconnak és a tápióka szirupnak (nem találom őket a táblázatokban)? Köszönöm ! 🙂