Yacon Ültesse az édes gumót a saját kertjébe - Plantura
Yacon szorosan kapcsolódik a csicsókához. Itt megtudhatja, hogyan kell az édes gumót növeszteni, gondozni és használni a saját kertjében.
Soha nem hallottál Yaconról (Smallanthus sonchifolius)? Akkor itt az ideje. A szuper gumó tele van jó összetevőkkel, kevés kalóriát tartalmaz, sőt állítólag segít a fogyásban. Ízét tekintve összehasonlítható a körtével vagy a dinnyével. A Yacon még mindig viszonylag ismeretlen számunkra, de megfelelő mozdulatokkal a kertedben is megnőhet. Megmondjuk a yacon legjobb fajtáit, mire kell figyelni vásárláskor, hogyan lehet a legjobban termeszteni a gumót a kertben és hogyan kell használni a yacon gyökeret.
Yacon: eredete és jellemzői
A Yacon az Andok felvidékéről származik, és az inkák már gyógy- és hasznos növényként értékelték. A Yacont már nem csak Dél-Amerikában termesztik, hanem Ázsiában, Óceániában, az USA-ban és Európában is. A napraforgó családba (Asteraceae vagy Compositae) tartozik, ezért hasonlít a sárga virág a napraforgóra (Helianthus annuus). A növény lágyszárú, akár két méter magasra is megnő. Trópusi otthonában a növény évelő, de mivel nem tűri a fagyot, télen rizómaként kell tárolni. A csicsóka (Helianthus tuberosus) és az édesburgonya (Ipomea batata) közeli rokonságában a Yacon gyökérgumói is ehetők. Az édesburgonyához képest ezek nem lisztesek, hanem ropogósak és frissek, gyümölcsös-édes ízűek.
Yacon fajták
Sokféle Yacon létezik, de Németországban jelenleg csak korlátozott számban állnak rendelkezésre. A yacon gumók színe és édessége a fő különbség. A gyökerek színe a majdnem fehértől a világosbarnától a lilától a sötétvörösig terjed. A gumók színe a fajtától függ. A fajták közötti másik különbség a cukortartalom. A yacon gumók sok fruktooligoszacharidot tartalmaznak, egyfajta cukrot, amely a gumókat nagyon édessé teszi. Ezen édesség és gyümölcsíz miatt az inkák yacon gyökerüket "föld alatt növő gyümölcsnek" is nevezték. A fajtától függően a gumók kevésbé édesek vagy nagyon édesek lehetnek. A következő fajták mind német klimatikus körülmények között termeszthetők.
„Bekya”: A fajtát a korai virágzás és a magas hozam jellemzi. A gumóknak barnás héja és fehér húsa van. A ’Bekya’ a kevésbé édes yacon-fajták egyike.
„Morado”: A „Morado” yacon fajtát már elterjedt Németországban. A gumók lilák és nagyon édesek.
„Cajamarca”: Ezt a fajtát magas hozam jellemzi. A gumó színe vörös vagy lila.
"Quinault": A ’Quinault’ yacon fajtája korán virágzik, magas a cukortartalma. A gumók lilák.
Vásároljon Yacont
Mivel ez egy viszonylag új zöldség, nem lehet olyan egyszerű yacont vásárolni. A Yacon a saját kertjéhez növényként vagy rizómaként (őrölt hajtás) vásárolható meg. Mindkettő speciális online kiskereskedőknél kapható. Annak eldöntésekor, hogy a fiatal növényeket vagy a rizómákat részesítik-e előnyben, a következőket kell figyelembe venni: Tavasszal a korai növények előrelépnek a rizómákon, és gyorsabban növekednek. A rizómákhoz képest azonban a növények általában drágábbak és érzékenyebbek a szállításra. Mivel a rizómákat előnyben részesítheti a fiatal növényekkel szemben, javasoljuk a Yacon rizómák vásárlását.
Ha yacon gumókat talál a boltban vagy a heti piacon, akkor csak megeheti, nem ültetheti. A növény két különböző típusú gyökeret fejleszt: az ehető gumókat, amelyek tárolási szervként szolgálnak, és a rizómákat a szaporodáshoz. A Yacon csak a rizómákon keresztül terjeszthető. Jó hír, hogy csak yacont kell vásárolnia a termesztés első évére, mivel a gumót könnyen meg lehet nevelni. A "Yacon szaporítása" című fejezetben erről többet is megtudhat.
Tipp: Ha a rizómát online kiskereskedőn keresztül vásárolta meg, ellenőrizze az állapotot az átvételkor. Gyakran előfordul, hogy a rizómák kissé gumiszerűvé váltak, és szállítás közben növekedhettek. Áztassa a rizómákat szobahőmérsékletű vízbe körülbelül 8 órán át, majd ismét meg kell kötniük. Ezután műtrágya nélkül tegye homokba vagy virágföldbe. 10 ° C alatti hőmérsékleten a rizómák az ültetésig jól tárolhatók.
Yacon ültetése
Yacon nagyon érzékeny a fagyra. A túl korai ültetés nem kifizetődő: Ha a fiatal növényeket vagy gyökereket megragadja a fagy, akkor súlyosan károsodnak. Ezért várjon a jégszentek (május közepe) eltelte előtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy yaconját nem károsítja-e a fagy. A rizómákat vagy közvetlenül a kertbe lehet ültetni, vagy cserepekben termeszteni.
Inkább a yacont az edényben
Ha yaconját cserepekben termeszted, nagy előrelépést adhatsz neki. Körülbelül két hónappal azelőtt kezdheti, hogy az utolsó fagyra számítana. Ha az utolsó fagy május közepe körül várható, akkor március közepén kezdheti meg a cserépben való növekedést. Készítsen egy 3-5 cm mély lyukat, és tegye a rizómadarabot vágott oldalával lefelé és a rügyeket felfelé. Ezután takarja le talajjal és öntözze meg. Az edény állhat az ablakpárkányon vagy egy fűtött üvegházban. Ha a kinti hőmérséklet már nem esik fagypont alá, a fiatal növényeket a kertbe lehet ültetni.
Yacon ültetése: elhelyezkedés és követelmények
A Yacon nem támaszt nagy követelményeket a helyével szemben, amíg nem fagy meg. A gumó a könnyű, homokos talajon virágzik a legjobban. Yacon egyáltalán nem szereti a vizesedést. Yacon inkább napos helyeken áll, ahol reggeltől estig süt a nap. Mivel a növények akár 2 méter magasra is megnőhetnek, tanácsos védett helyen tartózkodni. A táplálkozási követelményeket tekintve a Yacon nagyon takarékos. Kevés nitrogénre és foszforra van szüksége, de elegendő káliumnak kell lennie a talajban.
Yacon helymeghatározási követelményei egy pillanat alatt:
- Egész napos
- A széltől védve
- Könnyű, jól szellőző talajok
- Nincs vizesedés
- Alacsony tápanyagigény
Yacon ültetése: utasítások
Ha a rizómákat közvetlenül a kertbe ültetik, az alábbiak szerint járjon el:
Lazítsa meg jól a földet. Ha a talaj túl tömör és szilárd, akkor homokot lehet bedolgozni a talajba. Szintén szívesen dolgozunk komposzttal a talajba, mivel a Yacon örül a szerves anyagok magas arányának. A rizómákat körülbelül 5-10 cm mélyen kell elhelyezni a talajban. Ehhez lyukat ásnak és a rizómát a vágott oldalával lefelé, a palántát felfelé helyezik a lyukba. Töltse ki a lyukat a feltárt anyaggal, és jól öntse meg.
Ha a Yacon-t részesítette előnyben az edényben, óvatosan távolítsa el a fiatal növény gyökérgömbjét az edényből. Ezután óvatosan lazítsa meg a gyökérgömböt. A talajt is jól meg kell lazítani és komposztmal dúsítani. A fiatal növényt ezután egy előkészített lyukba helyezik és jól öntözik. Legalább 80 cm-es ültetési távolság ajánlott a sorban. A sorok között legalább egy méter távolságnak kell lennie.
Függetlenül attól, hogy rizómát vagy fiatal növényt ültetsz: Mindkettő örül a talajtakaró rétegnek. A talajtakaráshoz olyan szerves anyagokat használhat, mint levelek, kéregtakaró vagy gyepkivágások. A rizóma csíra könnyen megnőhet egy talajtakaró rétegen keresztül. A fiatal növényben a talajtakaró gondosan eloszlik a növény körül. Ez megvédi a talajt a kiszáradástól és elnyomja a gyomokat.
A Yacon vödörben is termeszthető. Vegye figyelembe, hogy a növény nagyon naggyá válik, és sok levéltömeget képez. Ezért elengedhetetlen egy nagy edény, különben a termés csalódást okoz. A legjobb, ha a Yaconhoz olyan vödröt használunk, amely körülbelül 75 liter befogadására képes.
Tipp: A Yacon ültetés után lassan növekszik. Tehát több hónapig is eltarthat, mire elegendő levéltömeg képződik, és a föld beborul. Ebben a szakaszban a fedetlen talaj nyújtja a legjobb feltételeket a nem kívánt gyomok számára. Ennek ellensúlyozásának egyik módja a Yacon vegyes kultúrákba történő ültetése. Ehhez válasszon gyorsan növekvő és betakarított növényeket, mielőtt a yacon növény túl nagy lesz. Saláták, retek vagy fehérrépa ideális erre.
Yacon ültetése Összefoglaló:
- Válasszon egy napos, védett helyet
- Jól lazítsa meg a talajt, szükség esetén keverje szalmába
- Munka komposzt a talajba
- 5-10 cm mély lyukat ásson
- Tegyen bele rizómát vagy fiatal növényt
- Töltse ki a lyukat feltárt anyaggal
- Kút
- Terítse szét a mulcsréteget
- Növényköz: min. 80 cm a növények között; legalább 1 méter a sorok között
Szaporítsd a yacont
A Yacon kétféle tároló szervet alkot: fogyasztásra alkalmas nagy tároló gyökereket és rizómákat. Ezeket a rizómákat sok kisebb darabra vághatja. A yacon rizóma vágásakor nem ritka, hogy 20 vagy annál több rizómadarabot kapunk, amelyeket egyenként be lehet ültetni egy új yacon növénybe. A rizómát fel kell osztani, hogy később ültetéskor kihajthasson. Ehhez a legjobb darabokra vágni, ahol legalább 2 csomópontnak kell lennie, jobb akár 5-nek is.
A rizómák tárolásához a következőket ajánljuk: A rizómakoronákat egészükben tároljuk. Tehát ne vágja ki őket, mielőtt elkezdené ültetni. A vágott rizómák lehetővé teszik az egyes darabok gyorsabb kiszáradását. Ne távolítsa el az összes tároló gyökeret a koronáról, hagyja, hogy a kicsik egy része lógjon. Ez jelentősen javítja az eltarthatóságot.
Tárolja a koronát száraz homokban vagy földben, körülbelül 4 ° C-on. Fontos, hogy a hőmérséklet soha ne essen fagypont alá. Nem kell öntöznie a rizómakoronát. Ha a korona nedves lesz, kihajt vagy rothad. De ennek sem szabad teljesen kiszáradni. A legjobb esetben ezért magas páratartalmú helyen tárolja őket. A rizómakoronák az ajánlott tárolási körülmények között körülbelül hat hónapig tartanak.
Fenntartja a Yacont
Miután a Yaconját elültették, valójában magától nő. Kevés gondot igényel. Közvetlenül az ültetés után rendszeresen gyomláljon, hogy megakadályozza a gyomok terjedését. A növény növekedésével nagyon nagy levelek fejlődnek ki. Akkor már nincs szükség gyomlálásra. A nagy levelek mellett a Yacon összességében nagyon nagy növény. A német kertekben a Yacon akár két méter magasra is megnőhet. Ezért különösen nagy növényeket kell támogatnia. Ha törnek a szárak, a törött szárak bejutási pontokat jelentenek a betegségek és kártevők számára. Ha néhány gumó nő ki a földből, fedje le újra talajjal. Egyébként a föld feletti gumók a csigák és más wolverinek kedvelt ételei.
Yacon öntése
Kecsuában, az inkák nyelvén, a Yacon jelentése: "vízipipa". Egyrészt azért, mert sok vizet tárolnak a gumóban, másrészt azért, mert a Yaconnak sok vízre van szüksége a növekedéshez. A vizet a gumóban tárolják, és a nagy levelek rengeteg helyet kínálnak a párologtatáshoz. Tehát a megfelelő öntözés nagyon fontos. Ültetés után rendszeresen öntözni kell, legkésőbb, amikor a talaj felső rétege kiszáradt. Amint a növény növekszik és egyre több levéltömeget hagy maga után, a vízigény is növekszik. Ha a nyár forró, és alig esik, akkor minden nap meg kell öntözni. Ha a Yacont nem látják el elegendő vízzel, ez gyorsan negatívan befolyásolja a gumóképződést. Ha a yacont vödörben termesztik, az öntözés különösen fontos. A legjobb, ha minden nap ellenőrizzük a talaj nedvességtartalmát. Nem szabad vizesedni, de ha nyáron reggel öntözik a yacon növényt, akkor víz maradhat a csészealjban. A növénynek azonban estig fel kellett volna használnia a vizet. Ezután lassan csökkentheti az öntözést ősszel.
Trágyázzuk a yacont
A Yacon sokat fogyaszt a káliumban, ezért előnyös a magas káliumtartalmú műtrágyák számára. Vigyázni kell azonban a túlzott nitrogénmennyiséggel, mert a túl sok nitrogén korlátozhatja a Yacon gyökérnövekedését. Ha a talajt ültetés előtt komposzttal dúsítottuk, nitrogént már nem kell alkalmazni. A növény foszforigénye meglehetősen alacsony, és lassan felszabaduló szerves műtrágyákkal fedezhető. A Yacon növények megtermékenyítéséhez javasoljuk a Plantura organikus univerzális műtrágyánkat, amely ideálisan fedezi a szuper gumó tápanyagigényét.