Yakitori nyárs spenót és szezám saláta recept EDEKA

Yakitori. Japán válasza a húsnyársra, plusz egy igazi hagyományos étel, amelyet mindenképpen ki kell próbálni magának - és a yakitori nyárs receptünk megmutatja az utat. A gyöngéd csirkemelleket aromásan pácolják, és tápláló spenótsalátával szolgálják fel. Japán válasza helyes.

spenót

  • A spenót és a szezám salátához
  • 600 g friss baba spenót
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • 4 evőkanál mirin (édes rizsbor)
  • 4 teáskanál méz, folyékony
  • 3 evőkanál tahini (szezámmassza)
  • 2 evőkanál szezámmag
  • A yakitori nyársak esetében:
  • 120 ml szójaszósz
  • 200 ml Mirin (édes rizsbor)
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 db gyömbér
  • 600 g csirkemellfilé
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 4 újhagyma

Először mossa meg a spenótot és 1 percig forrásban lévő vízben blansírozza, majd jeges vízben öblítse le és csavarja ki.

Az öntethez keverje össze a szójaszószt, a mirint, a mézet és a tahinit. Keverje össze az öntetet a spenóttal. A serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, és a salátára kenjük.

A csirkepácoláshoz keverje össze a szójaszószt a mirin rizses borral és a cukorral.

Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymagerezdeket, és tegye egy kis lábosba a páclével. Mossuk meg és hámozzuk meg a gyömbért, vágjuk széles csíkokra és adjuk hozzá.

Hagyja a pácot körülbelül 10 percig párolni, és hagyja kihűlni, hogy szép szirupos állagú legyen. Távolítsa el a gyömbért és a fokhagymadarabokat.

Ha meg akarja sütni a yakitori nyársakat, akkor a fa nyársakat 20 percig áztassa vízben, hogy ne égjenek el a grillen.

Mossa meg a csirkemell filét, tapossa meg konyhapapírral, harapásnyi darabokra vágja, helyezze a nyársra, és pácolja be páclével. Süssük a csirkés nyársakat egy serpenyőben kevés kókuszolajjal körülbelül 5 percig, vagy főzzük a grillen - újra és újra megkenjük a páclével, és rendszeresen forgassuk.

Végül finomítsuk karikára vágott újhagymával, és tálaljuk a spenót és a szezám salátával.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes

Yakitori nyárs recept: Szójaszószban pácolt csirke

Talán túl nyilvánvaló, mert túl ízletes. Nyárs. Hús. A grill, a serpenyő. Szinte minden országnak megvan a maga változata - Japánban pedig Jakitorinak hívják. Hagyományosan a japán típusú húsnyárs ezt csak grillezett csirkének érti. Most azonban vannak marhahússal, sertéshússal, halakkal és tenger gyümölcseivel is változatok. A yakitori nyárs receptünkhöz viszont visszatérsz a hagyományokhoz, és nem csak a húsra koncentrálsz. Mivel a japán konyha szójaszószt, cukrot és mirint, az aromás rizsbort használ az eredeti recept nélkülözhetetlen összetevőjeként. A szósz pácként szolgál az elkészítés során és utána mártásként. Spenót és szezám salátával tálaljuk a yakitori receptünk szerint. Szénhidrátok? Szűkösen. Ennek megfelelően a yakitori receptünk segítségével nemcsak japánt főz, hanem alacsony szénhidráttartalmúakat is. Ázsiai receptjeinkkel kulináris szempontból megismerheti az egész kontinenst.

Yakitori nyárs - a serpenyőből vagy a grillből

Receptünkhöz megsütjük a húst nem túl nagy kockákban, vagy ha úgy tetszik, hosszú húsdarabokat két evőkanál olajjal a serpenyőben. A japán yakitori nyársakat grillezett csirkés nyársként is tálalhatja. Mivel receptünkhöz a fából készült verziót használja, előzőleg húsz percig áztassa a nyársakat vízben. Így nem fogsz a grillen égni. Fontos az is, hogy pácolás előtt a yakitori szószt közepes hőfokra csökkentse, és a húst ne túl nagy darabokra vágja. Természetesen a japán nyársakat vegetáriánusan is elkészítheti. A legjobb, ha szilárd zöldségeket választunk, és pácoljuk az aromás mártással. Ha nincs készleten tipikus japán alapanyagokból álló készlet, de mégis egy hagyományos ételen alapuló zöldségkészítményt szeretne felszolgálni, akkor a Bolognese vegetáriánus zöldségünket ajánljuk. Tengeri tésztákat főzhet a rákokkal készített spagetti receptünk alapján, míg a cukkinit és a spagettit sütjük pulykamell szeletekkel.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról