Yin és Yang éhség hormonok alimentarium
Mindnyájunknak enni kell. Az ételek biztosítják a mindennapi életünkhöz szükséges energiát, egészségesek és örömet okoznak nekünk. De honnan tudhatjuk, mikor kell enni, és ami éppen fontos, mikor kell abbahagyni az evést? Ezek a kérdések a tudósok szerte a világon keresik a válaszokat.
Ez azért fontos, mert az elhízás egyre növekvő probléma az egész világon. Mindenféle oka van annak, hogy az emberek túlevnek. De ez csak a jéghegy csúcsa.
Súlyunkat két kulcsfontosságú tényező szabályozza:
- energiafelvétel - szilárd és folyékony táplálék formájában.
- elfogyasztott energia - az energiafogyasztás a testmozgás és a mindennapi élet révén, de testhőmérsékletünk fenntartása és szerveink működése is.
Az „energiaháztartás” megfelel az elnyelt energia (kalória, zsír, fehérje stb.) És a fizikai aktivitás által elköltött energia, valamint a túlélésünkhöz elengedhetetlen alapvető anyagcsere fenntartása közötti egyensúlynak. Ha ezt az egyensúlyt elérjük, testtömegünk lehetővé teszi az optimális fizikai és szellemi működést. De ha nem érjük el az energia homeosztázt, alulsúlyosak lehetünk, a „bejövő energia” hiányával, vagy gyakrabban túlsúlyosak, ha a „bejövő energia” nagyobb, mint a „kimenő energia”.
Eddig elég egyértelmű, csak jó értelme van. De a megfelelő tudományos mechanizmusok megértése sokkal bonyolultabb. Étvágyunk és teltségérzetünk a jelek összetett kölcsönhatásainak eredménye, amelyek oda-vissza mozognak a gyomor és az agy között, ezzel szabályozva az ételbevitelt. Testünk működésének ismerete az utóbbi évtizedekben jelentősen megnőtt, különösen a genetika megjelenésével. Az éhség mechanizmusainak megértésében az egyik legnagyobb áttörés az éhezési hormon, a ghrelin felfedezéséhez kapcsolódik.
A Ghrelin egy olyan peptid, amelyet a gyomor bizonyos sejtjei termelnek, és üzeneteket küld az agynak a perifériás idegrendszeren és a véráramon keresztül. Ez a hormon szabályozza az éhségérzetet, de fontos szerepet játszik az energiafelhasználás és a zsírraktározás eloszlásának és sebességének szabályozásában is: ez fontos tényező a testtömeg és az energiaegyensúly kezelésében.
A Ghrelin folyamatosan ürül, de ha a gyomor kiürül, a váladék fokozódik. A gyomor megnyújtásakor (azaz étellel megtöltve) a szekréciója csökken. A Ghrelin a hipotalamusz sejtjeire hatva fokozza az éhséget, és a gyomorsav szekréciójára, hogy felkészítse a testet az ételre.