Yin - Yang étel
A hagyományos kínai orvoslásban úgy vélik, hogy az univerzumban két alapvető, antagonista és egymást kiegészítő alapelv létezik. Az egyik a Yin, amelynek mínusz polaritása van, és társul a Holdhoz, a nőiességhez, a passzivitáshoz, az intuícióhoz, a belső térhez, a mélységhez, a hideghez, a sötétséghez, a vízhez. A másik a plusz polaritású Yang, amely nap, férfias, dinamikus, fényes, kiterjedt, tűzzel, hővel, külsővel és felülettel társul.
A Yin-Yang kettősség bármely szempontot, jelenséget vagy lényt jellemez. Általánosságban elmondható, hogy egy adott helyzetben vagy egy adott időben egy adott lényben a két energia egyik vagy másik dominál.
Egy személy felerősítheti bizonyos Yin vagy Yang tulajdonságait azáltal, hogy olyan ételeket fogyaszt, amelyek megfelelő túlsúlyban vannak. Általánosságban azonban a jelenlegi étrend a Yin energiák túlzott erősödéséhez vezet, ami a Yin betegségek, például daganatok, cukorbetegség, reuma gyakoribb előfordulását eredményezi.
Néhány általános étel polaritásának listáját alább mutatjuk be (háromféle polaritás van - mérsékelt, hangsúlyos és extrém):
Mérsékelt yin: kukorica
Extrém yin: hullámosított gabonafélék, fehér kenyér, fehérlisztes sütemények
Mérsékelt yang: búza, rizs, árpa, tojás, száraz
Hangsúlyos yang: hriєcг, mei
Yang vége: gabonacsíra, vadrizs
Mérsékelt yin: saláta, paprika, kaliforniai paprika, paszternák, zeller levelek, vaj, lencse, bab, zöldborsó
Kiemelt yin: bab, gomba, vörös répa, fánk, fokhagyma
Extrém yin: paradicsom, padlizsán, burgonya, uborka, zab
Mérsékelt yang: fehér káposzta, hagyma, retek, cukkini, zöldbab, pitypang levelei és gyökerei, fehérrépa, gulyás, zellergyökér, spenót, articsóka, kelbimbó
Hangsúlyos yang: endívia, karfiol, brokkoli, tök, szójabab, szerecsendió, vízitorma, tengeri moszat, lilahagyma, petrezselyemgyökér, sárgarépa, póréhagyma, csalán, káposzta
Yang vége: vöröskáposzta
Mérsékelt yin: eper, sárgabarack, fehér gesztenye, sárgarépa, haverok, szarv, szőlő, zöld olajbogyó
Kiemelt yin: cseresznye, grapefruit, citrom, dinnye, szilva, cseresznye, datolya, füge, kókuszmag
Extrém yin: ananász, papaya, mangó, narancs, mandarin, körte, őszibarack, görögdinnye, földimogyoró
Mérsékelt yang: mazsola, eper, szeder, birsalma, fekete ribizli, gránátalma, fekete olajbogyó, gesztenye
Hangsúlyos yang: alma, áfonya, málna, áfonya, piros ribizli, sárkánygyümölcs, dió, mogyoró
Extrém yang: almafák, mandula, pisztácia
Mérsékelt yin: édes tej, tejszínhab, sana, tejsavó, joghurt, kefir, Camembert sajt
Kiemelt yin: tehénsajt, bivalytej, édes sajt, édes urda, kemény sajt
Extrém yin: smvntвnг, vaj, olvasztott sajt, lágy sajt
Mérsékelt yang: kecsketej, holland sajt, Roquefort, Gruvaiюer Gruyere
Hangsúlyos yang: kecskesajt, derített vaj (ghí)
Mérsékelt yin:
Kiemelt yin:
Extrém yin:
Mérsékelt yang: creveюi, hering, lazac, szardínia
Hangsúlyos yang: kaviár, kaviár
Extrém yang: fácán
Mérsékelt yin: fenicul, mghghiran
Kiemelt yin: faecet, rozmaring, vanília
Extrém yin: mák
Mérsékelt yang: dió, keserű, ánizs, kakukkfű, hagyma, metélőhagyma, tárkony, menta, petrezselyemlevél, fehér mustár, babér, leurd
Hangsúlyos yang: csípős paprika, bazsalikom, kakukkfű, kömény, koriander, cikória, sáfrány, zsálya, öböl, torma, fekete mustár, bors, fokhagyma, fahéj, kardamom, görögszéna
Extrém yang: rozmaring, szegfűszeg, tejföl, gyömbér, gyömbér, finomítatlan tengeri só
Mérsékelt yin: víz, szóda, rózsa tea, gesztenye tea
Kiemelt yin:
Extrém yin: kávé, csokoládé, coca-cola, yin gyümölcslé, cukorlé, alkohol
Mérsékelt yang: csicseriborsó kávé, cikória kávé, japán tea (Bancha), kamilla tea, üröm, kakukkfű, kakukkfű, rozmaring
Hangsúlyos yang: bazsalikomos tea, almalé
Extrém yang: ginzeng
Mérsékelt yin: élesztő, édesem
Kiemelt yin: barnacukor, almaecet, bór, kókuszolaj
Extrém yin: csokoládé, kakaó, cukor, tejszínhab, zselé, savanyúság, fagylalt, szirup, paradicsompüré, lekvár, cukorka, mogyoróvaj
Mérsékelt yang: szezámmálva, napraforgó halva, olívaolaj, kukoricaolaj, mandulaolaj
Hangsúlyos yang: megtermékenyített tojás, repceolaj, mustárolaj, ricinusolaj, hidegen sajtolt szójaolaj, szezámmag (tahini), tökmag, napraforgómag
Extrém yang: méh pollen, szezámmag, szezámolaj, hidegen sajtolt napraforgóolaj
Megfigyelés: A fenti lista megfelel a japán George Ohsawa által tervezett étrend makrobiotikus étrendjének adatainak.