YOOM, DIM SUM, KAVIÁR ÉS BLING
étel, de nem csak.
Nem fogom megismételni Mickaël történetét, a legfiatalabbat egy nagy családból, amelyet Örménytől, apjától a kínai gombócok iránti szenvedélye különböztet meg. Csak olvassa el a sikertörténetet az összes olyan blogon, magazinon, mainstream újságon, amely rendelkezik vagy át fogja tekinteni az 5 éven belül megnyílt 5 Yoom Dim Sum cím egyikét. Ilyen ütemben a Pétrossian-csoport következő generációja ezüstpálcákkal a szájukban fog megszületni.
Alapvetően ezt a történetet meglehetősen szépnek tartom. Egy gazdag pénzügyi diplomával rendelkező, Hongkongban élő fia, aki beleszeretett a helyi konyhába, és megszerezte a szerencsejátékot azzal, hogy Franciaországba visszatérve bemutatta honfitársainak. Gyönyörű, szép. Az Entre-soi soha nem volt sikeres senki számára, eleinte azt gondoltam, hogy a kínai konyha elengedhetetlen eleme, hogy a kaviár interkontinentális hercege francia nagykövet legyen. Megnyugtat, hogy a konyháink egymásnak készülnek, a világ legszebb konyháinak.
Először megkóstoltam a főzést Yoom Dim Sum, néhány évvel ezelőtt az első címükön volt a rue des Martyrs. Rögtön tudtam, hogy nem én vagyok a cél. A szikla dekoráció és a Párizsból, Londonból, Brooklynból származó modern ételek összes kódja ott volt. Színes falak, kortárs anyagok és virágminták, kicsit olyanok, mint egy Wong Kar Wai filmben, de Romain Duris-val. Természetesen a kínai negyedben nem vagyunk párosok.
Tetszettek a régi kínai képeslapokkal "Szeretem a kulturális forradalmat" stílusban aláírt cégtáblák. Eladásra is kaphatók voltak, nyilvánvalóan a csoportos ambíciók megkövetelik. Maga Mickaël Pétrossian által írt könyv került a pultra, és egy adag gőzzel megrendelhető volt. De a "Dim Sum Like Hong Kong" című szám a torkomon ragadt. Kicsit káromkodott a csirke-szatay falatok és a tarte tatinos ravioli mellett.
Őszintén szólva, nem fogok hazudni neked. Chinatown-i gyerek vagyok és 5 dolláros szemetelő, de Chez Yoom, nagyon jónak találtam. A termékek frissek. Az alkotások eredeti. Rendben, az igazi hazugság az, ha a halvány összeget eredeti, egészséges ételként adják át. Olyan legitim, mint egy japán, és hatékony, mint egy lazacos sushi diéta. A kantoniak körében a dim sum villásreggeli népszerű, családbarát, olcsó étkezés, és az egyik legzsírosabb étel. Valószínűleg ezért szórjuk meg forró teával, megkísérelve, hogy útközben elégessük a zsírt, és Yum Cha-nak hívtuk, az étkezésnek, ahol "teát iszunk".
Az sem fogok meglepni, ha megjegyzem, hogy Yoom Dim Sum Párizsban egy űrt töltött be. Amikor az emberek megkérdezik tőlem: "Van egy jó éttermet kínáló étterme?" », Zavarban vagyok. Fővárosi Chinatowns dim sum ajánlat nagyon rossz. Ma minden ugyanabból a gyárból származik, a futószalagon, néha még nem történik megolvadás, amikor az asztalra kerül. Elmúltak azok a szekerek, amelyek New Nioulaville folyosóin áttoltak, ahol megrendeltük a hölgyet, mielőtt egy érmét dobnánk az aranyhal-kútba. Van néhány ravioli éttermünk, amúgy nagyon jó, de az északi főtt vagy grillezett raviolik délről nem homályosak. Ah, nem, szentségtörés. Sok csillagunk van, akik nagyszerű dolgokat végeznek, mint például a Shang-palota, de ahhoz, hogy ott ebédelj, be kell jelzálogot adnod a házadba. Az oda-vissza jegy, az Eurostar jegy plusz egy ütés a londoni Royal Kínában gazdaságosabb.