Ysabelle Levasseur tojás az asztalnál

levasseur

Kiemelt gazdagsága a koleszterin a sárgájában (ami azért igaz, mert a tojás a legmagasabb koleszterinszintű táplálék), a kapcsolat az vér koleszterin és étrendi koleszterin évekig ellentmondásos kérdéseket kérdőjelezi meg ez a 2013-as tudományos publikáció.

Emlékezni

  • Kivéve a betegekcukorbetegek és a dohányzó, a az étrend koleszterin bevitele nem jár a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázattal.
  • A napi fogyasztása nagyobb, mint 300 mg nem ajánlott, mivel kissé növeli a C-LDL + L-LDL értéket.
  • Esetében hiperkoleszterinémiás betegek:
    • máj, vesék, agy, kenyér és egyéb belsőségek: mértékkel fogyasszák
    • Hetente 3-4 tojás

A Francia Kardiológiai Szövetség (FFC) meghatározza, hogy a a koleszterin nélkülözhetetlen lipid a szervezet számára és nagy részét a máj készíti míg a többit a napi étrend biztosítja.

A tojás fogyasztása nem indokolatlan az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend részeként.

Tojástartalom * és méret:

  • 100 g egész főtt tojás = 222 mg koleszterin
  • 100 g főtt tojássárgája: 612 mg koleszterin
  • a tojás súlya = sárgája + fehér + héj súlya