Zab és cukorbetegség Melyik a legjobb zab cukorbetegeknek
Feladta Mathilde Loison 2020. március 26
A zab a reggeli és egyéb étkezések alapanyaga. Nem csak sokoldalú és tartalmas, hanem rendkívül egyszerűen elkészíthető is. Cukorbeteg szempontjából azonban a zab még mindig magas szénhidráttartalmú gabonafélék, ezért sokan kíváncsiak arra, hogy biztonságos-e enni, amikor Ön ebben a betegségben szenved.
A zab fogyasztása jó vagy rossz a cukorbetegség szempontjából? A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy nincs oka annak, hogy a cukorbetegek ne fogyasszák rendszeresen a zabot. A zab nagy szövetségese lehet a vércukorszint szabályozásában és a kapcsolódó szövődmények megelőzésében.
A cukorbetegek számára azonban egy nagyon fontos tudnivalót kell figyelembe venni: a vércukorszint viselkedése az elfogyasztott zab típusától függően változik.
Olvassa el, hogy megtudjon mindent, amit tudnia kell róla: a zab táplálkozási információi, a glikémiás index és a glikémiás terhelés, az egészségre gyakorolt előnyök, az étkezési módok és az ajánlott adagméret, további tippek, gyakran ismételt kérdések….
Zab cukorbetegség esetén: szénhidrátok, glikémiás terhelés és glikémiás index
Miért tartják jónak a zabpelyhet a cukorbetegek számára, ha az magas szénhidráttartalmú étel? A kérdés megválaszolásához alaposan meg kell vizsgálni a táplálkozási információkat ...
175 gramm vízben főzött szokásos zabpehely cukor és só nélkül hozzávetőlegesen:
- Szénhidrátok: 23,7 g
- Cukor: 0,5 g
- Keményítő: 20,3 g
- Rost: 3 g
- Fehérje: 4,4 g
- Zsír: 2,7 g
Mint látható, a legnagyobb mennyiségű kalória a szénhidrátokból származik, különösen a keményítőkből; ez azt jelzi, hogy fogyasztásuk vércukorszint-emelkedéseket okozhat, ezért a zab nem lenne jó étel a cukorbetegség számára. De ne folytassuk a következtetéseket.
A zab magas rosttartalmú gabonafélék, amelyek közvetlenül és pozitívan befolyásolják glikémiás indexét és glikémiás terhelését. Ugyanazon 175 gramm adagot figyelembe véve azt látjuk, hogy ennek a mennyiségnek közepesen alacsony a glikémiás terhelése (CG = 11); vegye figyelembe, hogy ez az érték csökken az adag méretének csökkenésével.
A glikémiás index szempontjából a zab változó glikémiás indexű ételnek számít, a főtt teljes zab a legalacsonyabb glikémiás indexű zab (GI = 58); ez az érték a mérsékelt GI tartományban van.
Ezzel szemben azt figyelték meg, hogy az instant zab meglehetősen magas GI-je majdnem 80 lehet.
A szemek, például a zab vagy a búza feldolgozása rosttartalmuk egy részének elvesztését eredményezi, ami a testünket gyorsabban emészti és emiatt magas a GI-jük.
Mindig ajánlott, hogy a cukorbetegek kerüljék az azonnali gabonaféléket, és ösztönözzék a minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását.
Mit jelent mindez ?
Ez azt jelenti, hogy általában a cukorbetegek ehetik a zabpehelyet a szokásos étrend részeként, mindaddig, amíg Ön ellenőrzi az adagok méretét, megtanulja kiválasztani a legegészségesebb fajtákat, és figyelni más ételekre.
Helyesen fogyasztva a zab nemcsak a cukorbetegség számára biztonságos táplálék, hanem számos olyan előnyt is kínál, amelyek segítenek a cukorbetegség kezelésében.
A zab előnyei és tulajdonságai a cukorbetegek számára: mit mond nekünk a tudományos közösség ?
A zabnak kiváló egészségügyi előnyei vannak. Élelmi rosttartalma és nélkülözhetetlen mikrotápanyagok úgy tűnik, hogy támogatják testünk működését, segítenek megakadályozni számos betegség kialakulását.
A zab jelentős mennyiségű B-vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például mangán, magnézium, foszfor, kálium, szelén, réz, cink és vas. Másrészt természetesen nagyon alacsony nátriumtartalmú élelmiszer.
A zab minden napos vagy rendszeres fogyasztása segíthet:
Szabályozza a vércukorszintet.
Élelmi rosttartalmának köszönhetően a zab lassan emészthető. Ez hozzájárul a cukor fokozatos felszabadulásához a véráramba, és ezáltal a vércukorszint-emelkedések kockázatának csökkenéséhez.
Ezenkívül különféle publikációk és kutatások arról számoltak be, hogy a béta-glutánoknak - a zabban található speciális rosttípusnak - úgy tűnik, hogy hipoglikémiás és lipidcsökkentő hatása van a 2-es típusú cukorbetegségben.
Ellenőrizze az étvágyat és elősegítse a fogyást
A zab nagyszerű szövetségese abban, hogy hosszabb ideig érezze jóllakását és küzdjön a túlsúly ellen. Nemcsak az étvágy és az étkezések közötti vágyakozás szabályozásában, hanem az energia tartós és fokozatos felszabadításában is. Ideális étel reggelire és harapnivalókra edzés előtt.