Zab- és gyümölcssaláta recept EGYENESEBBEN
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,8 mg | (100%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,6 mg | (30%) | |
| K-vitamin | 37,7 ug | (63%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 5,7 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 143 ug | (48%) | több |
| Pantoténsav | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotin | 19,4 ug | (43%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 132 mg | (139%) | |
| kálium | 983 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 111 mg | (11%) | több |
| magnézium | 137 mg | (46%) | több |
| Vas | 4,7 mg | (31%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 2,1 mg | (26%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 129 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 45 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Forraljuk fel a zabot 1/2 liter vízzel, és lassú tűzön lefedve főzzük 30 percig. Az almát megmossuk és negyedeljük, a magját eltávolítjuk, az almát ékekre vágjuk, és 2 kanál citromlével meglocsoljuk. Húzza meg vastagon a narancsot, hogy a fehér héja is eltávoluljon, filézze és ékekre vágja.
Mossa meg a mangókat, vágja le a húst a lehető legközelebb a kőhöz, és kereszt alakban vágjon pontokat. Mossuk meg a chilit, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat. Keverje össze a megmaradt citromlevet a narancslével, sóval, borssal, 1 evőkanál olajjal és a petrezselyemmel. Keféljen meg egy grill serpenyőt a maradék olajjal, és grillezze meg az alma és a narancs ékét, a paprikát és a mangó hajókat.
Grillezzük az ékeket 1 percig mindkét oldalon, grillezzük a mangó csónakokat a péppel lefelé, a chili paprikákat héjjal lefelé kb. 2 percig. Lecsepegtetjük a zabot. Megpucoljuk és felszeleteljük a banánt, és hozzáadjuk a szószhoz a zabbal együtt. Ossza fel a cikóriát levelekre, mossa meg, szárítsa meg és béleljen vele egy tálat.
Apróra vágjuk a grillezett gyümölcsöket (kivéve a mangót), és összekeverjük a salátával. Vágja a paprikát finom csíkokra, és keverje össze. Fordítsa kifelé a grillezett mangócsónakokat úgy, hogy a pép kifelé nézzen, mint egy sündisznó. Vágja a citromot nyolcadrészre, és a salátával együtt tálalja a mangóval.