Zab - hengerelt zab, zab, éjszakai zab
Egészséges a zabpehely? Mi van a zabban?
Számomra a reggeli zabpehely elengedhetetlen. Sokáig jóllaknak és elegendő energiát adnak a napra. A zabot sok tápanyaguk, de jó emészthetőségük miatt is értékelik, és különféle fajtákban kínálják őket. Ez egy hagyományos gabonatípus, amelyet Németországban évszázadok óta termesztenek. Csakúgy, mint az árpa, a tönköly és a rizs, a zabot betakarítás után megforgatják és meghámozzák. Van egy német gabonafeldolgozók és keményítőgyártók szövetsége. V. egy nagyszerű "zab - a sokoldalú" kampánnyal. Köszönöm a támogatást és az információkat, amelyeket onnan kaptam. A Facebook fiókot is tudom ajánlani.
Zab feldolgozása
A zab kíméletes feldolgozása miatt a természetes tápanyagok nagyrészt megmaradnak. A nyers zabot a gazda megtisztítja és szitálja a malomban. Ezután egy gép megpucolja őket. Végül a zabmagokat megégetjük, pároljuk és újra szárítjuk. E folyamat után a zabmagokat hívják meg Zabmag palackozzák, csomagolják és értékesítik.
Nagy zabpehely levél
A gyártáshoz a magokat pelyhekké alakítják.
dara
A dara számára a zabmagot apró darabokra vágják.
Finom zabpehely
Erre a célra a kis daradarabokat pelyhekké sodorják.
Zabpehely
Amikor a darát finomra őrlik egy gabonamalomban, zabpehely keletkezik. A liszt azonban önmagában nem alkalmas sütésre. Csak nagyon kevés glutént tartalmaz, ezért keverni kell más típusú liszttel, például búzával vagy tönkölyvel.
Zabkorpa és zabpehely
Ezek azok a durvább részek, amelyek akkor maradnak, amikor a gabona külső rétegeit és palántáját durván őrlik és szitálják.
Miért olyan egészséges a zab?
A zab zsírja 75 százalékban telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ez pozitív hatással van a koleszterin és a vér zsírszintjére, és elegendő energiával látja el a testet. További energiaforrás a hosszú szénláncú szénhidrát, amely kellően megtalálható a zabban. A test hosszabb ideig érzi magát teljesnek, és nincs hirtelen teljesítménycsökkenés. A nagy mennyiségben elfogyasztott zab sok kalóriát tartalmazhat, de ezek mégis nagyon egészséges élelmiszerek, mert nagyon jó minőségű szénhidrátokat tartalmaznak.
A zab könnyen emészthető, és nem terheli meg a gyomor-bél traktust, inkább megvédi azt. A zabban levő nyálka megnyugtatja a belet és védőréteget hoz létre a gyomor nyálkahártyáján. Tudományosan is bizonyított, hogy erősítő hatással van az immunrendszerre. A vitaminok, folsav és ásványi anyagok szabályozzák a víz egyensúlyát, és részt vesznek a csontok felépítésében.
A zabban található élelmi rost fontos szerepet játszik az anyagcserében, és így pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszert, valamint az emésztést. A zab bizonyítottan teljes kiőrlésű, univerzális, amely hozzájárul az egészséges étrendhez, és ezáltal biztosítja a fizikai jólétet.
Receptek zabbal
Gabona: Zabpehely tejjel vagy joghurttal és gyümölcsökkel
Zabkása: A zabpehelyeket vízzel vagy tejjel felforralják, dióval, édesítőszerekkel és gyümölcsökkel ízesítik. Zabkásának is hívják.
Zab vagy éjszakai zab: A zab zabot jelent. Este a zabpehelyeket tejbe áztatják, majd másnap reggel dióval és gyümölccsel fogyasztják.
Természetesen a zab kiadós receptekhez, turmixokhoz vagy sütéshez is felhasználható. Erre további recepteket találhat alább.