Zab muffin korpával; Sárgarépa (vegán)
A sárgarépának sok neve van. Sárgarépa, gyökér, sárgarépa, sárga répa - a nevek régiónként változnak, mivel ezen a térképen tanulmányozhatja. Valójában mindig sárgarépát mondok, hacsak nem követi egy szó K.-val. Aztán szeretett sárgarépám hirtelen stílusosan sárgarépává válik. És még sok izgalmasat el lehet mesélni a kedvenc zöldségeimről, például arról, hogy a magas sárgarépafogyasztás narancssárga színű bőrhöz vezethet. Ez valójában igaz, ezt két meghatározó példával tudom megerősíteni: Egyszer egy barátommal, aki elvégezte a tesztet és több hónapon keresztül hetente legalább egy kiló sárgarépát evett, és élénk narancssárgává vált (szórakozás nélkül!) És velem, aki minden nap legalább egy sárgarépát vett Sárgarépa snack (mert imádom), és tartósan enyhén sárga-narancssárga színű.
(Zab) korpa
De ez a cikk állítólag nem annyira a sárgarépáról szól, hanem a korpáról. Korpa az, ami a gabonából megmarad, ha a gabonát lisztté dolgozzák fel. A csiszolt és hántolt gabonát őröljük és szitáljuk, a külső rétegeket korpaként hagyjuk meg. Búzából, tönkölyből és sok más szemből van korpa. A legismertebb valószínűleg a zabé. Minden korpa közös, hogy hihetetlenül magas rosttartalmú (legfeljebb 45%) és gazdag ásványi anyagokban. Először tudatosan ettem a „gabonamaradványokat” 17 éves koromban, amikor vashiányos vérszegénységet diagnosztizáltak nálam. Valószínűleg már ismeri őket magas rosttartalmú müzlikeverékekből vagy kekszekből (graham kekszek!).
Itt olvashatja el, miért olyan fontos a rost testünk számára. Ezen a ponton szeretném ismét megingatni a táplálkozási mutatóujjam, és felhívni a figyelmet arra, hogy a nők csupán 25% -a és a férfiak 32% -a fogyasztja az ajánlott rostmennyiséget (napi 30 g)! Az étrendi rostok nem elengedhetetlenek, de rendkívül hasznosak az egészségre, és ezért a Németországban a leginkább alábecsült táplálkozási hiányokhoz tartoznak.
A zabpehely igazi univerzális
Henriette von den All-grains-nak már nem kellett elmagyaráznia nekem, hogy a zabpehely csodálatos. Mert ha beírod a zablisztet a blogkeresésembe, akkor látni fogod, hogy egy abszolút zabrajongó már itt van.;) Még mindig izgalmasnak találtam, hogy kiderült, hogy van egy egész egyesület, amely a zabpehely elkötelezettje, és népszerűsíteni kívánja fogyasztásukat. Csak támogatni tudom ezt a küldetést! Ezért a következő receptet dolgoztam ki a teljes kiőrlésű gabonákra. Örülök, hogy a teljes kiőrlésű weboldalon megmutathatom, mit lehet tenni a zabpehellyel. Ha többet szeretne megtudni a zab előnyeiről, termesztéséről vagy felhasználásáról, akkor ez a megfelelő hely az Ön számára.