Zabliszt puding gyümölccsel Ízesített ételek
Istenem, mennyire szeretem ezt a receptet zabpelyhes gyümölcs pudinggal! Szerintem senki más nem szemlélteti jobban a blog sajátosságait: egyszerű, de nem triviális recept, természetes összetevők és bárki számára elérhető, csodálatos ízek és színek!
A zabpelyhes pudingom olyan, mint egy szivárvány. Finom, bársonyos, finom és nagyon tápláló. Sokat írtak a zab tulajdonságairól és arról, hogy miért jó ezeket még a bébiételekben is bevezetni, nálam hozzáértőbb emberek. Különösen reggelire szeretem, hideg tejjel, joghurttal vagy tejben főzve, amíg kása lesz, majd dióval, gyümölcsökkel és mézzel díszítve, öröm!
Ezúttal egy böjtös desszertet akartam, azt akartam, hogy finom és jól nézzen ki. Ha ebben a zabban van hiba, akkor az az, hogy forralva nem nagyon kellemes színt kap. Ezért gondoltam a megjelenés megtakarítására úgy, hogy a zabpelyhet különböző színű gyümölcspürékkel keverem. A hatás látványos, ahogy szerintem a képek mutatják. Ez a puding tökéletes desszert lenne egy karácsonyi partin. Senki sem utasítana el egy ilyen vidám falatot! De még a felnőttek sem riadnak vissza egy ilyen csodától, meglátjátok! 🙂
Zabpelyhes puding elkészítése gyümölccsel
Kihasználtam ezt a pudingot, hogy minél több munkát végezzek G21 Perfect Smoothie Vitality, új konyhai segédgépem, amelyet nyugodtan elmondtam a dehidratált őszibarack és az áfonyalé receptjéről. Nem mintha tétlenül ült volna, hogy az ő kedvéért dolgozott elég gyakran, de nagyon szerettem volna látni, hogy a zabpelyhet nagyon finom pudinglisztké varázsolja-e. Ezúttal sem okozott csalódást! 🙂
Nem nagy mennyiségű zabpehelyre volt szükségem, hanem csak 100 g-ra, amit a mai pudinghoz használtam. Attól féltem, hogy a kis mennyiség szétszórja az edény falán, és nem őrli meg túl jól. De ez nem történt meg, tökéletesen és homogénen őrölt, ahogy mondanád "zab"! Finom lisztet kaptam, mint a selyem, olyan finom, hogy sikerült egy teaszűrőn átszűrni 🙂
Főttem a tejet, hozzáadtam a zabpelyhet esőben, és hagytam 15 percig forralni alacsony hőfokon, elég hosszú ideig, hogy a zab megduzzadjon és elérje a puding állagát. Amíg a puding hűlt, én vigyáztam a gyümölcspürére.
3 gyümölcsöt használtam, tehát 3 különböző színt: mangót, fagyasztott málnát és fagyasztott áfonyát. Egyenként elhaladtam mellettük, nehogy összekeverjem a színeket, természetesen a G21-en is használom. Ennek a turmixgépnek nagyon nagy sebessége miatt (mellesleg mondtam, hogy van) 32 000 forgás percenként?), átadta a fagyasztott gyümölcsöket anélkül, hogy megmelegítette volna őket, és megolvasztotta, egyszerűen összetörte őket. Most rájöttem, hogyan lehet elkészíteni azokat a "bolyhos" sorbetákat, amelyekben a jégkockák egyáltalán nem ismertek! Ha a fagylalt a fagylaltgépnek köszönhetően mindig tökéletes lett, soha nem voltam elégedett a sorbetekkel, ezért nem is találja meg őket a blogon. De most alig várom, hogy eljöjjön a nyár, és kipróbálhatok még ilyen recepteket.
Körülbelül ennyi munka készül ezzel a recepttel. Ezután csak összekevertem a gyümölcspürét a zabpudinggal, és felváltva poharakba helyeztem őket. Nem kell sok ügyesség, ez a desszert úgyis remekül fog kinézni.
Természetesen használhat vásárolt zabpelyhet is, talán már meg is van. Nem nagyon használom, ehelyett mindig zabpehely van a házban, ezért az a gondolat, hogy a helyszínen készítsem a lisztet, éppen annyi, amennyire szükségem van, ahelyett, hogy nagy zacskót vásárolnék, ami aztán aki a szekrényben fekszik, ki tudja meddig.
Megpróbálnám eperrel, banánnal és kivivel, vagy sárgabarackkal, szederrel és őszibarackkal is elkészíteni ezt a pudingot. Milyen finom ötleteid vannak még? Egyelőre az alábbiakban hagyom azokat a mennyiségeket, amelyekkel az adagok számát használtam.