ZABLisztes palacsinta
Bár ami a palacsintát illeti, mindenféle variációt és lisztkombinációt próbálok ki, amikor a palacsintáról beszélünk, akkor a dolgok megváltoznak. Ennyit nem tapasztaltam. Leggyakrabban fehérlisztes palacsintát készítettem, de kipróbáltam a rozs változatot, valamint a gomba- és kecskesajt tölteléket is.
Tegnap azt mondtam, hogy teszteljem a palacsinta receptjét zabpehellyel, és nézzem meg, mi jön ki. Csodálatosan jó lett, és minden bizonnyal recept marad, amelyet megismétlem, amikor csak vágyakozunk gyermekkori édesség után, de a mi verziónkban.
Ami a lehetőségek kitöltését illeti, a lehetőségek sokak!
A klasszikus lekvártól (arónia-lekvárot használtunk hozzáadott cukor nélkül) a mogyoróvajig, a friss gyümölcsig (különösen a banánig) vagy a meggycsokoládéig (vannak cukormentes lehetőségek)
Mindig különböző textúrákat és ízeket keresek, ezért mindig kipróbálnám ezeknek a palacsintáknak a változatát buggyantott tojás és avokádó.
Ehhez a recepthez az alábbiak szerint szükséges legalább egy összetevő:
- 2 tojás
- 250 ml tej (zöldségeket használtam)
- 140 g zabpehely
- egy csepp vaj/kókuszolaj/olaj a serpenyő zsírozásához
- ízek, ha megszokta használni, de ezek szenzáció és and nélkül
Az elkészítés módja:
A tojásokat habverővel jól felverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és 5 percig pihentetjük a készítményt.
A legegyszerűbb változat a turmixgép lenne. Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és alaposan keverje össze.
Kenjen meg egy serpenyőt vajjal, majd adjon hozzá egy fél pollent a készítményből.
Fontos, hogy a tűz ne legyen nagyon intenzív. Közepes hőmérsékleten főztem őket.
Körülbelül 1 perc elteltével forgassuk meg a palacsintát egy spatulával.
És így tovább, amíg a kompozíció kimerül.
Ennyit a zabpelyhes palacsintáról!