Zabpehely kalória és táplálkozási tények

A zabpehely az egyik alapvető élelmiszer. Ezenkívül az összes zabpehely teljes kiőrlésű termék, mivel a teljes kiőrlésű gabonát, beleértve a palántát és a héjat is, mindig feldolgozzák. A betakarítás után a zabmagot először nagy rostákban nagyjából megtisztítják. Megszabadultak szalmától, apró kövektől és más idegen testektől. Ezután a zabot 90 fokos forró csöveken keresztül szállítják az úgynevezett kemence során. Ez inaktiválja a zsírhasító enzimeket, és a gabona hosszabb eltarthatósággal rendelkezik.

Most csak a héjat választják el a gabonától, és megkezdődhet a hengerlés. A pelyhes székre nagy szemeket tesznek, és ropogós zabpehelybe nyomják. A kisebb szemeket úgynevezett zabdarabokká őröljük, majd gyengéd zabpehelyekké simítjuk. Azonnali pelyhek megszerzéséhez a zabot finom lisztté kell őrölni, amelyet ezután zabpehelyvé alakítanak. A zabpehely sokféleképpen fogyasztható. A legtöbb német azonban reggel egy müzliben eszi meg őket.

Zabpehely: kalória és táplálkozási tények

Ha a csomagon szerepel a teljes kiőrlésű zabpehely, az természetesen helyes. Ennek ellenére ez kissé félrevezető. Mert ha a teljes kiőrlésű kifejezést nem is említjük kifejezetten, a zabpehely mindig teljes kiőrlésű termék. Három különböző osztályú zabpehely közül választhat.

Kiadós zabpehely viszonylag nagy pelyhek. Csak nagyon lassan duzzadnak, és különösen alkalmasak müzli készítésére. Finom pehely, a megjelenésükben kisebbek gyorsabban duzzadnak fel. És az ún Azonnali pehely vagy olvadt pelyhek azonnal feloldódnak folyadékban. Különösen jók a zabkásra. Az 5. hónaptól kezdve csecsemők számára használják bébiételként. Vagy egészséges táplálékként használják őket.

A különféle zabpehely tápértéke azonban nem tér el észrevehetően. A következőkben áttekintést talál a 100 gramm ropogós zabpehely (pl. Kölln Kernige) táplálkozási adatairól, valamint a 100 gramm olvasztott pelyhekről (pl. Kölln instant zabpehely) vonatkozó információkról:

100 gramm teljes kiőrlésű zabpehely:

1.514 kJ/359 kcal
13,8 gramm fehérje
6,4 gramm zsír
56,1 gramm szénhidrát

100 gramm instant zabpehely:

1 537 kJ/365 kcal
13,3 gramm fehérje
6,7 gramm zsír
57,9 gramm szénhidrát

Adjon hozzá három evőkanál 15 gramm súlyú ropogós zabpehelyet a reggeli gabonapelyhéhez, így 45 gramm zabpehelyet fogyaszt, 162 kalória energiaértékkel. Ez azonban csak a gabonapelyhek értéke. Ezen kívül természetesen ott van a tej vagy a joghurt. Hozzá kell adnia olyan gyümölcsöket is, amelyeket a müzlibe vágott. Ne felejtsd el a cukrot vagy a mézet. És ha diót vagy más gabonát ad a reggeli étkezéshez, ezeket a kalóriákat is össze kell adni.

Zabpehely gyümölccsel vagy csokoládéval: kalória és tápérték

Az egészséges táplálkozás ellenére sok német nem akar nélkülözni azt az édes ízt, amelyet reggel a lekvárkenyér hozott magával. A müzlit cukorral édesítik és/vagy gyümölcszel vagy csokoládéval finomítják. Akik reggel sietnek, nem szeretik vesztegetni az idejüket mosással, gyümölcsök hámozásával és aprításával, vagy csokoládé reszelésével.

Zabpehely és gyümölcs- vagy zabpehely és csokoládé kész keverékei kaphatók az üzletekben. Érthető, hogy az édesített változatok befolyásolják az energiaértéket és a tápértéket. Az alábbiakban 100 gramm gyümölcsös zabpehely és 100 gramm csokoládé zabpehely értéke található. Az információk a Kölln hagyományos pelyhére vonatkoznak, de nem változhatnak túlzottan más gyártóktól:

Zabpehely gyümölccsel (100 g):

1 561 kJ/370 kcal
13,2 gramm fehérje
6,0 gramm zsír
50,8 gramm szénhidrát

Zabpehely csokoládéval (100 g):

1688 kJ/402 kcal
12,2 gramm fehérje
11,6 gramm zsír
57,3 gramm szénhidrát

Mindkét esetben természetesen meg kell említeni, hogy mindig jobb, ha friss gyümölcsöt adunk a müzlihez. És ha gondja van reggel felkelni az ágyból, előző este elkészítheti és levághatja a gyümölcsöt reggelire. Ezután már csak korán ki kell venni a hűtőszekrényből, és egyenesen a gabonatálba billenthetők a jól lezárt műanyag dobozból.

Zabpehely tejjel

A zabpehely tejjel sokféle módon elkészíthető. Ha a kiadós pelyhek mellett dönt, öntsön tejet és finomítsa gyümölcsökkel, reggeliző gabonával. Varázsolhat egy egészséges snacket a zabpehelyből, a hideg tejből és a gyümölcsből, amely sok energiát ad, különösen edzés előtt. Vagy elkészíthet egy kis zabpehely desszertet tejjel.

A zabpehelyből és a meleg tejből zabkása készül. Ehhez azonban jobb a zsenge vagy olvasztott pelyheket használni. Először erőteljesen fel kell melegítenie a tejet. Ezután adjuk hozzá a pelyheket, és kapcsoljuk ki a tüzet. A pillanatnyi pelyhek azonnal megduzzadnak. Most cukorral vagy mézzel is édesíthet, vagy egy kis sóval szívesen fogyaszthatja a zabpehelyeket. A hagyományos zabkása is tartalmaz vajat.

Az alábbiakban megtalálja a 100 gramm tejjel készült zabpehely és a vajot is tartalmazó zabkása kalóriáit és tápértékeit:

Zabpehely tejjel (100 g):

341 kJ/81 kcal
3,2 gramm fehérje
2,1 gramm zsír
11,4 gramm szénhidrát

Zabkása zabkása (100 g):

368 kJ/88 kcal
3,6 gramm fehérje
4,8 gramm zsír
7,2 gramm szénhidrát

A fenti áttekintésből látható, hogy a hideg tejjel és zabpehellyel ellátott reggeli müzlik adják a legnagyobb energiát. Megnövekedett zsírtartalmával a zabkása alkalmas például a kisgyermekek súlygyarapodásának elősegítésére.

Zabpehelyleves és zabkása

A zabpehelyleves különösen könnyű ételként népszerű. Azok, akik gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdenek, be tudnak jutni egy tápláló zabpelyhes levessel. A zabpelyhet úgy kaphatja meg, hogy a zabpehelyet vízzel forralja, majd szitán szűrje át. A következő áttekintésben 100 gramm zabpehelyleves és 100 gramm zabpehely táplálkozási információi találhatók:

Zabpehelyleves (100 g):

195 kJ/47 kcal
2,7 gramm fehérje
1,7 gramm zsír
4,7 gramm szénhidrát

Kenyér (100 g):

74 kJ/18 kcal
0,6 gramm fehérje
0,3 gramm zsír
2,8 gramm szénhidrát

zabpehely keksz

A reggeli zabpehely és a betegség vagy a bébiételek zabpehelye azonban korántsem minden, amit egészséges gabonapelyhekkel tehet. A zabpehely keksz ideális kávéhoz vagy kis energiaforrásként a kettő között. Csak kevés liszttel, de sok zabpehellyel nemcsak ízletes, hanem egészséges snacket is süthet.

Mivel ez természetesen az összetevők megfelelő mennyiségétől függ, és a keverési arány nem minden receptnél azonos, a következő áttekintésben szereplő táplálkozási információk csak hozzávetőlegesek. Az értékek 100 gramm zabkekszre vonatkoznak:

1972 kJ/471 kcal
8,3 gramm fehérje
27,7 gramm zsír
45,7 gramm szénhidrát

Természetesen a zabpehely keksz súlya kevesebb, mint 100 gramm, de még az egy keksz sem éppen alacsony kalóriatartalmú. Ezért ne élvezze a péksüteményeket feleslegben, még akkor is, ha az integrált zabpehelynek köszönhetően biztosan rostot és néhány ásványi anyagot képes biztosítani. A sütiket azonban mindenképpen ajánljuk kis teljesítményű snackként.

A zabpehely egészséges?

Tiszta teljes kiőrlésű termékként a zabpehely sok rostot tartalmaz. Ez hosszú ideig teli állapotban tartja őket, és magas energiaértékük ellenére beilleszthetők egy étrendbe. Végül is a reggeli müzlik nem csak szénhidrátokból állnak. Viszonylag magas a növényi fehérjék aránya, ami éppúgy szükséges az enzimek és hormonok építéséhez, mint a sejtek felépítéséhez, az izmok felépítéséhez, valamint a csontok, a bőr és a haj felépítéséhez.

Nem szabad lebecsülni a zabpehely zsírját sem. 6,4 gramm zsír 100 gramm pehelynél nem éppen kevés. De ez a zsír egészséges is. Mivel nagy része telítetlen zsírsav. A telítetlen zsírsavak pozitív hatással vannak szív- és érrendszerünkre. Csökkenti a szívroham kockázatát.

És mivel ez nem elég, a zabpehely B1 és B6 vitamint tartalmaz, amelyek mindkettő elengedhetetlen az idegeink számára. És léteznek olyan esszenciális ásványi anyagok is, mint a vas, a kalcium, a réz, a mangán és a cink. Például a zabpehely egy része már a napi mangánszükséglet felét fedezi.

> Ezeket az oldalakat is érdekelheti?