Zabpehely reggeli (éjszakai zab); Levegő cukorka

Elképesztő, milyen fontos lett az egészséges étrend az elmúlt években. Minden média foglalkozik az aktuális trendekkel, és naponta különféle módon számol be róla. Valójában nagyszerű fejlemény a táplálkozási orvostudományban, de kritikusan kétségbe vonni a különböző fogalmakat, mert nem minden, ami jól hangzik, hosszú távon valóban egészséges.

A következő hetekben különféle trendekkel és táplálkozási koncepciókkal szeretnék megismertetni, például paleo, alacsony szénhidráttartalmú, vegán.

Szeretném ma a tiszta étkezéssel kezdeni - az abszolút megatrend a word-wide-webben. Ideje bemutatni a táplálkozási koncepciót, elvégre számtalan blog található a témában, és néhány könyv már elérhető. De miről is szól valójában a tiszta étkezés, és valóban ennyire egészséges? A tiszta étkezés a „tiszta, tiszta” ételek fogyasztásáról szól. Ez azonban nem azt jelenti, hogy csak nyers zöldségeket fogyaszthat. A cél a lehető legtermészetesebb, feldolgozatlan élelmiszerek használata, különös tekintettel az egészséges nyersanyagokra, például zöldségekre, gyümölcsökre, halakra, húsra és teljes kiőrlésű termékekre. Elvileg minden mértékkel megengedett, de a szintetikus adalékanyagokat, cukrot, ízfokozókat vagy transzzsírokat lehetőleg kerülni kell. Az alapszabály:

Minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb!

Az anglicizmusnak köszönhetően a tiszta étkezés nagyon modernnek és valahogy újszerűnek hangzik, valójában nem más, mint a kiegyensúlyozott vegyes étel, amelyet nagyon régóta ismernek (korábban teljes ételként ismerték).

Elvileg a szezonális, kiváló minőségű és természetes ételek elkészítésének megközelítése természetesen előnyös és táplálkozási szempontból nagyon egészséges. Még nem léteznek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek közvetlenül foglalkoznának a tiszta étkezők ígéretével (fogyás, jobb koncentráció, kevesebb fejfájás, hogy csak néhányat említsünk). A tiszta étkezési recepteket főleg az angol nyelvű országokban teszik közzé fiatal, sportos bloggerek.

A tiszta étkezés jelenleg nagy internetes hype (bár nem új keletű), és talán valami hasonló hozzáállás az élethez. Ugyanakkor (még mindig!) Nincsenek tudományos tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a Tiszta Evő ígéretei valóban tarthatók. Ennek ellenére a tiszta étkezés minden bizonnyal jó megközelítés az egészséges táplálkozáshoz.

Az egészséges napkezdés tipikus receptje, amely természetesen megfelel a tiszta étkezési követelményeknek, az ún

Egynapos zab!

Ezek zabpehelyek, amelyeket egy éjszakán át folyadékban tárolnak a hűtőszekrényben, és másnap reggel gyümölcsökkel és dióval finomítják.

Hozzávalók egy adaghoz:

• kb. 120 g tej (teljes tej, rizs, szója vagy mandula tej az Ön preferenciájától függően)
• kb. 40 g zabpehely
• Áfonya, málna és szeder
• Eperpüré
• 1 teáskanál goji bogyót
• 1 teáskanál chia mag
• esetleg 1 teáskanál agave szirup

Moss meg egy marék epret előző este, távolítsa el a szárát és turmixgépben pépesítse. Tegye a zabpelyhet egy pohárba a tejjel, keverje össze, fedje le és tegye egy éjszakára hűtőbe.

Másnap reggel keverjük össze a zabkását és adjuk hozzá az eperpürét. Mossa meg a bogyókat, és adja hozzá őket is. Ezután keverje hozzá a goji bogyókat és a chia magokat, és ha szükséges, egy kanál agave sziruppal édesítse. És így jó kezdet a napnak!

---