Zabpehely, sárgabarack és narancs muffin - Táplálkozási útlevél

Szeretem a forró muffinokat, amikor felébredsz ... de ez nem mindig reális, ha éhes kicsi szád vár ebédre (még várhatnak fél órát!). Ahhoz, hogy a muffinjaim frissek legyenek és elkerüljem a katasztrófákat, előző nap elkészítem száraz összetevőimet és nedves hozzávalóimat (hűtőszekrényben). Csak annyit kell tennem, hogy összekeverem és adagolom. Huszonöt perccel később van egy finom kéregű és puha morzsájú muffinom ... Végül úgy adom, hogy mindezt egy tofuval és gyümölcsös turmiccsal tálalom. Mondom neked, mielőtt megvendégeled, ne várd meg, amíg kihűlnek! Muffin teteje.

Hozzávalók

180 ml (3/4 csésze) gyorsan elkészíthető zabpehely
375 ml (1½ csésze) univerzális liszt (vagy fél teljes kiőrlésű)
250 ml (1 csésze) cukor (problémamentesen ¾ csészére csökkenthető)
10 ml (2 teáskanál) sütőpor
2 ml (1/2 teáskanál) só
narancssárga héja
125-180 ml szárított sárgabarack szulfitok nélkül, darabokra vágva