Zabpehely székrekedés esetén - székrekedés elleni házi gyógymódok

A zabot már a bronzkorban termesztették, és a 19. századig alapvető élelmiszer volt a földrajzi szélességeken. Németországban azóta jelentősen csökkent a zabfogyasztás. A németek csak körülbelül 2 kg zabot fogyasztanak évente. A zab sokkal népszerűbb a britek körében, akik még mindig szeretik megenni a porrdige-jüket (kb. 4 kg évente). A finnek világbajnokok a zabfogyasztásban, évente körülbelül 9 kg-mal.

esetén

Hogyan hat a zabpehely a székrekedés ellen?

A zabpehelyben magas a rosttartalom. Körülbelül 9-12g rostot tartalmaznak 100 g-ban (a forrástól függően). Ez valamivel több, mint a hajdina (kb. 10 g/100 g), és valamivel kevesebb, mint a rozs (kb. 13 g/100 g).

Mint más székrekedés elleni otthoni gyógymódok, a rostok is segítik az emésztés serkentését. A rost azoknak is segít, akik fogyni szeretnének, mivel a jóllakottság érzése evés után tovább tart.

Miért olyan egészséges a zabpehely?

A szakértők egyetértenek: a zabpehely egészséges. A már említett élelmi rostok mellett a zabpehely sok vitamint is tartalmaz, például B1, B2, B6 vitamint. A zabpehely gazdag ásványi anyagokban is, például magnéziumban, foszforban, vasban és cinkben. A zabpehely szintén jó növényi fehérjeforrás.

Leginkább a zabpehely egészségügyi előnyeit idézik (1., 2. forrás):

  • A zab csökkenti a koleszterinszintet
  • A zab csökkenti a vércukorszintet
  • A zab elősegíti a gyönyörű bőrt
  • A zab erősíti a csontokat
  • A zab tölteléknek jó

Kiadós vagy zamatos zabpehely?

Vannak szemcsés zabpehelyek (más néven nagylevelű zabpehelyek) és zamatos zabpehelyek (más néven kislevelű zabpehelyek). Vannak úgynevezett olvadékpelyhek is. A különböző elnevezések a feldolgozás típusától függenek, ahol a zabpehely mindig teljes kiőrlésű termék.

  • Tápláló: Egész zabmagból készült. Elég szilárdak a harapáshoz, és tovább duzzadnak áztatáskor és forraláskor.
  • Pályázati kiírás: Ugyanabból a zabmagból készül, de ezeket apró darabokra vágják és hengerelik. Sokkal gyorsabban duzzadnak.
  • Olvadt pehely: Zabpehelyből készült. Különösen csecsemők etetésére használják, mivel rágás nélkül ihatók. A turmixok is jó alapanyagok.

Zabpehely gluténmentesek?

Sok gabona tartalmaz glutént. Ez nem jelent problémát a lakosság többségének. A glutén intoleranciában (lisztérzékenység) vagy lisztérzékenységben szenvedőknek itt van a jó hír: A zabpehely általában nem tartalmaz glutént. A zab nem kapcsolódik közvetlenül a gluténtartalmú búzához.

Ennek ellenére előfordulhat, hogy kis mennyiségű glutén zabpehelybe vagy zabból készült termékekbe kerül. Ez akkor fordulhat elő, ha a kombájn kis mennyiségű búzát is felszed a mezőn, szállítás közben érintkezésbe kerül a búzával, vagy a feldolgozó gépek korábban búzát dolgoztak fel. A zabpehelybe kerülő gluténmennyiség nagyon alacsony, és a legtöbb ember számára nem jelent problémát. Azok, akik továbbra is biztonságban akarnak lenni, választhatnak gluténmentes zabpehelyeket, amelyek az Amazon-tól kaphatók.

Zabpehely, zabkása, zabkása vagy zableves székrekedés ellen?

Tehát először is. A zabpehely és a zabkása ugyanaz. A zabkása csak az angol zabkása. Míg a zabkórának meglehetősen rossz hírneve van nálunk kórházi ételként, a reggeli zabkása divatos.

A zabkása (vagy zabkása) székrekedésre történő előkészítésekor néhány tanácsot tartson szem előtt:

  • A zabpelyhet gyakran tejjel vagy víz-tej keverékkel főzik. Ha azonban székrekedése van, kerülnie kell a túl sok tejet vagy tejterméket az étrendben. Ezért a zabkását csak vízzel forralja fel.
  • Miért ne adhatna valamilyen emésztő gyümölcsöt a zabkását. A székrekedés elleni legjobb gyümölcs részben található néhány javaslat
  • Még erősebben emésztheti a zabkását, ha más emésztőrendszeri ételekkel gazdagítja. Különösen alkalmasak a lenmag vagy a bolhahéj magjai. A székrekedés elleni lenmagról is olvashat
  • Ne használjon (vagy legalább ne túl sok) cukrot. Ha édesíteni szeretné a kását, akkor használjon mézet, mert a méz is segít a székrekedés ellen.
  • Hagyja ki a csokoládé pelyheket. A csokoládé székrekedő hatású.

A zabkása az a zabpehely, amely akkor alakul ki, amikor a zabpehely felforr. Feszült és zúza van. A zableves (vagy a zselés leves) a hígított változat. Mivel a nyálkában vagy a levesben már nincs annyi rost, mint a zabkásában, a székrekedés otthoni gyógymódjaival kapcsolatban inkább zabkását használ. A zabpehely viszont gyakran ajánlott jól tolerálható házi gyógymód gyomorrontás esetén.

Bircher müzli

Egyébként a Svájcban különösen népszerű Bircher Müzli nagyrészt zabpehelyből áll. Ha saját Bircher müzlijét szeretné elkészíteni, akkor a Bircher Müsli alatt megtalálja a változatunkat is - Mi van benne?

Egy másik finom székrekedésgátló kombináció zabpehellyel itt található.

A székrekedés elleni zabtej ellen hat?

Ez a nézőponttól függ. A zabtej (ellentétben a tehéntejjel) elsősorban rostot tartalmaz. Végül is vízben áztatott zabpehelyből készül. Nem szabad azonban túlbecsülni a rost mennyiségét sem. Körülbelül 0,5 g és 100 ml között van. Ez legalább 0,5 g-mal több, mint a tehéntej, és több, mint az alma- vagy szőlőlé (egyenként 0,2 g). Ahhoz azonban, hogy ugyanannyi rostot kapjon, mint 100 g zabpehely elfogyasztása esetén, majdnem 2–2,5 liter zabtejet kell innia.

Ha a tehéntejet zabtejre cseréli, akkor a rostoknak pozitívan kell hatniuk az emésztésre. Ha csak zabtejet fogyaszt zabpehely helyett, akkor semmit sem nyer (a székrekedés szempontjából).

Az OatMILK név egyébként hivatalosan nem használható az EU-ban. A fogyasztót ez megzavarná. Ezért a szupermarketben található termékeket zabitaloknak vagy zabitaloknak is nevezik.

Vannak alternatívái a zabpehelynek?

igen igen Ha egyáltalán nem szereti a zabpelyhet, akkor a következő alternatívákat is használhatja:

  • Rizspehely
  • Kölespehely
  • Quinoa (ha ki akarja cserélni a zabpelyhet a zabpehelyben)
  • Szója pehely

Honnan ered a "zabcsípés" kifejezés?

Ez a kifejezés valami olyasmit jelent, hogy "beképzelt" vagy "élénk". A kifejezés eredetére több magyarázat is vonatkozik. A kedvencem:

  • A zabot lótakarmányként is használják. A zab összetevői fideszessé teszik a lovat. Alternatív magyarázatok szerint a ló emésztetlen részei ürülnek ki és "kényelmetlenséget" okoznak neki, ezért fideszesvé teszik.
    Ezután a viselkedés átkerült az emberekre, és azt mondták, hogy "a zab valószínűleg szúrja őket".

A zabról számos érdekes részlet megtalálható a Hippokratész magazinban is.