Zabpelyhes muffin eperlekvár töltelékkel

Egészséges reggeli recept: Zabpelyhes muffin eperlekvár töltelékkel

12 muffin/112 kalória muffinonként

Hozzávalók:

• 240g teljes kiőrlésű liszt
• 60g zabpehely
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 csipet só
• 2 tojás
• 1 csésze cukrozatlan mandula tej
• 2 evőkanál. Kókuszolaj, megolvadt
• 1 evőkanál méz
• 1 C. teáskanál vanília kivonat
• 65g eperlekvár (a lekvár lehet cukormentes)

Készítmény:

• Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.

• Lisztszitán vagy hálós szűrőn szitáljon egy teljes tálba teljes kiőrlésű lisztet, zabpelyhet és sütőport. Sózzuk, habverővel addig keverjük, míg félre nem tesszük.

---