Zebra sajttorta csokoládé omlós alappal
Minden ételblogger rendelkezik vele. Az a lista, amelyen minden süteményt tárolnak, amelyet feltétlenül meg kell sütni. A Zebra sajttorta sokáig kellett várnia nagy pillanatára. Egy másik torta folyamatosan nyomult előre. De most eljött az idő: megadom neked a világ legjobbjának receptjét Zebra sajttorta csokoládé omlós alappal előtt.
Ami valójában egy zebra sajttorta?
A zebra sajttorta egyszerű sajttorta masszából készül. A masszát megosztjuk, és az egyik részét sötétre színezzük kakaóporral. A figyelemfelkeltő minta megadja a torta nevét. A világos és sötét tészta egymásra rétegezése zebramintát hoz létre.
Egyszerűen tegyük egymásra a zebra torta rétegeit
Hogyan kerül a minta a zebra sajttortába?
Ennek a süteménynek a fénypontja kiderül, amikor vágják: Gyönyörű, egyenletes zebraminta. Olyan boldog voltam, mint egy szelet, amikor levágtam a példányomat. Ahhoz, hogy te is örömrohamba keveredj, nagyon pontosan kell dolgoznod a torta elkészítésekor.
5 tipp az egyenletes mintához
- Mérje le előzőleg a sajttorta keveréket, és ossza fel két egyformán nehéz részre
- Két kanállal rétegezzük a masszát. Minden misére egyet
- A tésztát mindig pontosan a rugós forma közepébe tegye
- Mindig pontosan ugyanannyi tésztát használjon egy réteghez
- Hagyja, hogy a tészta magától kifogyjon
Minél kevesebb tömeget használ egy réteghez, annál vékonyabbak lesznek a csíkok később. Nem javasolnám, hogy teáskanállal dolgozzon. Egy evőkanál tökéletes méret. Ha nem szeretik a vékony rétegeket, akkor rétegenként 2-3 evőkanál tésztát tehet a formába. Ez később a csíkokat kissé vastagabbá teszi.
A tökéletes zebraminta
Így működik a zebra sajttorta csokoládé omlós tésztával
Sokan kérdeztétek tőlem az Instagramon, hogy nehezen süthető-e a torta. Mivel vannak sajttortával buktatók, diplomáciai „igen és nem” válaszokkal válaszolok. Ha gyakran süt sajtot otthon, nem lesz semmi gond ezzel a süteménnyel.
A kevésbé tapasztalt pékek számára, akik még mindig szeretnének kipróbálni valami különlegességet, felsoroltam a sajttorta sütés leggyakoribb hibáit. Ha pontosan betartja a receptet, garantáltan biztonságban lesz.
Sajttorta sütése: kerülje ezt a 7 hibát
- Használjon túl hideg összetevőket
- Túl kevés keményítőt vagy pudingport használjon
- Túl magas hőmérsékleten süsse meg a sajttortát
- Tépje fel a sütő ajtaját a sütés közepén
- Túl sokáig sütjük a tortát
- Sütés után túl gyorsan vegye ki a süteményt a sütőből
- Túl korán vágja le a sajttortát
Zebra sajttorta csokoládé omlós alappal
összetevők
Az omlós tészta esetében:
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 65 g cukor
- 125 g hideg vaj
- 1 biotojás, M méret
- 2 evőkanál hideg víz
- 2 evőkanál kakaó, cukrozatlan
Takarásra:
- 750 g kvark, szobahőmérsékleten
- 250 g tejföl, szobahőmérsékleten
- 200 g cukor
- 5 biotojás, M méret
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag szerves vanília pudingpor
- 2 evőkanál tej, szobahőmérsékleten
- 3 púpozott evőkanál kakaó
készítmény
- A csokoládé omlós tésztához gyorsan összegyúrjuk az összes hozzávalót, hogy sima tészta legyen, csomagoljuk be az élelmiszer-filmbe, nyomkodjuk laposra, hogy a tészta gyorsabban lehűljön, és könnyebb legyen kitekerni és 30 percig hűlni.
- Melegítse fel a sütőt 160 fokos felső/alsó hőfokra, és kenje meg a 26 cm-es rugós formájú serpenyőt. Húzza ki az omlós tésztát lisztezett munkafelületen, és a kezével igazítsa a rugós formához. Húzza fel az élét, és vágja le a késsel az egyenletes élt. Helyezze a rugós formájú edényt a hűtőszekrénybe, amíg készen áll a használatára.
- Takarásra Keverje össze az összes hozzávalót szobahőmérsékleten, kivéve a tejet és a kakaót csomók nélkül.
- Osszuk szét a keveréket - erre skálát használtam -, és a tejet és a kakaót félig keverjük.
- Vegye ki a rugós edényt a hűtőszekrényből, és helyezzen felváltva 1 evőkanál világos tésztát és 1 evőkanál sötét tésztát egymásra a rugóforma ón közepén. Tipp: Minél pontosabban dolgozik, annál szebb lesz a minta később. A rétegeket mindig pontosan egymásra helyezze. A tészta magától folyik ki.
- Tegye a süteményt a sütőbe, és süsse kb. 60-70 percig. Ne nyissa ki a sütő ajtaját közöttük.
- 10 perccel a sütési idő vége előtt kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a tortát. Ezután nyissa ki a sütő ajtaját, de hagyja a süteményeket a sütőben, amíg azok teljesen kihűlnek.
- Ne vegye ki a formából, amíg az teljesen kihűlt.
- A torta íze a legjobban húzott állapotban van, és könnyebben vágható.
Jól ízlett-e?
Megsütötted a zebra sajttortámat? Akkor kérjük, értékelje a receptemet, és hagyjon egy megjegyzést a bejegyzés alatt. Várom, hogy ötleteket cserélhessek veled.
Remélem, hogy élvezi a sütést és a kipróbálást!
Vegye figyelembe a receptet a Pinteresten? Kattintson a Rögzítse gomb képeimre, és mentse el a zebra sajttorta receptjét közvetlenül a Pinteresten tól től.