Zeller - BZfE

Itt talál recepteket és információkat a zeller, mint kompakt információs lap tárolásáról és elkészítéséről.

Töltse le az adatlap zellert itt (kétoldalas adatlap PDF formátumban, 668 kb, nem akadálymentes)

Használat:
Főzés, párolás, sütés, dinsztelés
Nyers gyümölcs- és zöldségsaláta

A zellert elsősorban főzik, és tipikus leves zöldség. De lehet sült és rántott, vagy nyersen is fogyasztható salátaként. A levelek is felhasználhatók.

Tárolás:
A hűtőszekrény zöldségfiókjában néhány napig.

Ugyancsak jár:
különféle levesek, sárgarépa, alma, körte, pl. B. mint nyers zöldség, dió, póréhagyma, hús, z. B. pulyka vagy sertés, hal

Tipp:
Hámozás előtt először vágja le a gyökereket és a gyökereket. A nyers, hámozott zeller is könnyen lefagyasztható. Használat előtt méretre aprítsa el.

Sült zeller főtt burgonyával sajtos mártással

Recept 2 adagra
Elkészítési idő: kb. 45 perc

Hozzávalók:
½ zellerhagyma, kb. 500 gramm
2 evőkanál növényi olaj
Só bors
1 tojás
Paprikás fűszer

Készítmény:
Mossuk meg és hámozzuk meg a zellert, és vágjuk ujjnyi vastag szeletekre. Ossza fel a szeleteket harapásméretű darabokra, körülbelül 3x4 centiméterre.
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, majd vágjuk felfelé vagy negyedre egyenletes méretre.
Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg a zeller darabokat körülbelül 10 percig mindkét oldalon, hogy szilárdak maradjanak a harapásig. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával. Ugyanakkor forraljuk fel a burgonyát egy kis serpenyőben kevés sós vízzel, és közepes lángon főzzük kb.
A sajtmártáshoz a félkemény sajtot finomra reszeljük. Melegítsen vajat vagy margarint egy kis lábosban. Keverés közben barnítsa meg a lisztet benne.
Deglaze tejjel és zöldségalaplével, habverővel erőteljes keverés közben. Röviden forraljuk fel a mártást. Keverje hozzá a sajtot, kevés sóval és borssal ízesítse, és hagyja néhány percig ázni a kikapcsolt tűzhelyen.

---