Zeller levél

Zellert vásároltam egy olyan gazdaságból, amely saját zöldségeket termel, és egyszer csak közel sem volt barna, és a leveleivel is. Kicsit utánanézve a neten, láttam, hogy lehet kissé használni, mint a zellerleveleket. Számomra azonban sokkal keményebbnek tűnnek, mint a zellerrudak, ezért a kérdésem az, hogy Ön használja-e őket, és ha igen, akkor mire?.

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Zellert vásároltam egy olyan gazdaságból, amely saját zöldségeket termeszt, és egyszer csak nem volt barna, és a leveleivel is. Kicsit utánanézve a neten, láttam, hogy lehet kissé használni, mint a zellerleveleket. Számomra azonban sokkal keményebbnek tűnnek, mint a zellerrudak, ezért a kérdésem az, hogy Ön használja-e őket, és ha igen, akkor mire?.

igen, a zellerzöld levelek valamivel "szívósabbak", mint a zellerlevelek, és különösen sokkal szálkásabbak, de az az előnyük, hogy sokkal illatosabbak, hagyományosan, ezeket szoktam ízesíteni a húsleves edényben au feu, vagy kis mennyiségben a hal udvari húsleves, vagy vegyes salátára szeletelve.

Megfagynak, de csak akkor szabad használni, ha készen áll a tálalásra, különben nem túl ízletes "pépes" szempontot vesznek fel. !

igen, a zellerzöld levelek valamivel "keményebbek", mint a zellerlevelek, és különösen sokkal szálkásabbak, de az az előnyük, hogy sokkal illatosabbak, hagyományosan, ezeket szoktam ízesíteni a húsleves edényben au feu, vagy kis mennyiségben a hal udvari húsleves, vagy vegyes salátára szeletelve.

Megfagynak, de csak akkor szabad használni, ha készen áll a tálalásra, különben nem túl ízletes "pépes" szempontot vesznek fel. !

Természetesen, de nem szörnyű áradás.
Az íze erős és kissé fanyar.
Szinte minden húslevesbe tettem őket, de egy ágra, hogy a főzés végén könnyen kivehetők legyenek, amikor petyhüdt és barnás megjelenése miatt nem vonzó.