Zeller leves almával; Kakukkfűfajnak megfelelő

A levesünkkel nemcsak belülről melegíted magad, hanem valami jót is teszel a beled számára. A zellert almával kombinálják, és egy kis citrom tökéletesen kiegészíti. A recept megfelel a mi RE’SET program a bél rehabilitációjára.

összetevők

4 adagra:

• Zeller (kb. 1 kg)
• 4-5 medvehagyma vagy 2 hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• Borsó
• 1 liter víz vagy zöldségalap
• 1 erős csipet szerecsendió
• 1 bio citrom (gyümölcslé + héja)
• 1 csipet cayenne bors
• 2 fanyar alma
• 4 evőkanál ghee (derített vaj, derített vaj)
• 10 ág friss kakukkfű vagy 2 teáskanál szárított

készítmény

1. zellergyökér hámozzuk meg és vágjuk 1 cm-es kockákra. Mogyoróhagyma eldobni a kockát. olaj fazékban melegítjük, zeller és Mogyoróhagyma Izzadj meg röviden benne. Hatalmas csipet só és bors adjunk hozzá és vízzel/Zöldség leves öntsön tovább. 10 percig zárt fedéllel főzzük.
2. Közben a Almák Távolítsa el a magot, vágja finom ékekre és azonnal valamivel Citromlé szitálás. Kakukkfű-levelek pengetni.
3. Ghee megolvad egy serpenyőben. Almaszeletek + kakukkfű 2-3 percig sült benne. Citromhéj-Ismerje el a kopást só megkóstolni.
4. Pürésítsük a levest és szerecsendió, valami Citromlé, Cayenne-i bors és só Ízlés szerint ízesítjük, és alma-kakukkfűvel tálaljuk.

TIPP: A levest finomíthatjuk egy kis kókusztejjel.

A fajoknak megfelelő élelmiszer-tények:

Almák magas rosttartalma, flavonoidjai és polifenoljai vannak. A zellerhez hasonlóan a rostot a jó bélbaktériumok táplálékként is felhasználhatják.

Üzleteket is zeller Gyökérzöldségként szénhidráttartalma olyan, hogy a sejtszerkezetek főzés közben is érintetlenek maradnak, és csak az emésztés során szabadulnak fel, ami pozitív hatással van bélflóránkra.

kakukkfű elsősorban egészségét elősegíti illóolajai révén: antibakteriális, antibiotikus, gyulladáscsökkentő, köptető és görcsoldó hatású. Előnyben részesítjük a friss kakukkfüvet, mert ekkor bontakozik ki legjobban az íze, aromája és egyéb hatóanyagai.

---