Zeller paradicsommal a serpenyőből Recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,9 mg | (24%) | |
| K-vitamin | 51,2 ug | (85%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 2,3 mg | (19%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 58 ug | (19%) | több |
| Pantoténsav | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotin | 5,3 µg | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 43 mg | (45%) | |
| kálium | 867 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 177 mg | (18%) | több |
| magnézium | 36 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,1 mg | (7%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,6 mg | (8.%) | több |
| telített zsír | 0,4 g | ||
| húgysav | 124 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 9 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg a zellert, húzza le a szárak külső oldalán lévő kemény szálakat, mossa meg a szárakat, a vastag szárakat hosszában kettévágja. Forraljuk sós vízbe, forraljuk fel, főzzük 8-10 percig.
Lecsepegtetjük, előmelegített tányérra rendezzük, melegen tartjuk. Rövid időre tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe (ne hagyja forrni), hideg vízben áztassa, hámozza meg, vágja ketté, vágja ki a szárakat.
Tisztítsa és mossa meg a hagymát, karikára vágva. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Melegítsük fel az olajat, pároljuk meg az újhagymakarikákat és a fokhagymakockákat. Hozzáadjuk a paradicsom felét, sózzuk, borsozzuk, kb. 3 percig főzzük.
Helyezzük a paradicsom felét a zeller köré, szórjuk rájuk az újhagyma karikákat, szórjuk meg bazsalikommal.