Zeller Piure recept - Köret
összetevők
| ● 2-3 liter víz/tej |
| ● 1 teáskanál durva só |
| ● 1 közepes zeller gyökér (kb. 1 kg) |
| ● 3 gerezd fokhagyma, zúzva |
| ● 3 evőkanál olaj |
| ● só |
| ● frissen őrölt bors, ízlés szerint |
| ● 1/2 csatlakozó zöld kapor, apróra vágva, opcionális |
| ● 1/2 zöldhagymás csatlakozás, szeletelve, opcionális |
| ● 1-2 főtt burgonya, választható |
| ● enyhén chili, tálaláshoz (opcionális) |
Az elkészítés módja
Forraljon fel 2-3 liter vizet 1 teáskanál durva sóval.
Közben a zellert megpucoljuk és kockákra vágjuk. Add hozzá forrásban lévő vízhez, és főzd körülbelül 15 percig, fedett tálban, vagy amíg a zeller megpuhul. Csepegtessen le és tartson egy kevés vizet, amelyben a zellet megfőzték.
Leszűrjük a zellert, hozzáadjuk a fokhagymát, az olajat és jól összekeverjük. Ha szükséges, tegyen néhány evőkanál tartósított gyümölcslevet, hogy krémes, de sűrű pürét kapjon. Ízesítsük sóval és borssal.
Megjegyzés: A pürét a turmixgép edényében is elkészíthetjük; tegye a főtt zeller kockákat, fokhagymát, olajat, sót, borsot és keverje kb. 30 másodpercig. Ha szükséges, adjunk hozzá néhány evőkanál tartósított levet, így krémes, de sűrű pürét kapunk.
Opcionálisan ízlés szerint kombinálható zöld kaporral és/vagy zöldhagymával.
Tálaljuk forrón, meghintve kevés chilivel (opcionális).
* Ha enyhíteni szeretné a zeller ízét, forralja fel a zellert a tejben.
Készítse elő a pürét 1-2 főtt, tört burgonya hozzáadásával (ebben az esetben burgonyapüré íze van).
Magával ragadott minket a zellerpüré finom íze és finom aromája.
Sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a burgonya, és az a tény, hogy nincs keményítője, tökéletes köret bármilyen steakhez.
Alternatívája a klasszikus burgonyapürének, amelyet érdemes kipróbálni.