Zeller vs uborka
Első pillantásra mind meg tudjuk különböztetni az uborkát és a zellerszárat. Legtöbbünknek itt állnak meg a különbségek. Mindkettő zöld, különféle szószokban áztatva jó ízű és mellnek számít
Első pillantásra mind meg tudjuk különböztetni az uborkát és a zellerszárat. Legtöbbünknek itt állnak meg a különbségek. Mindkettő zöld, különféle szószokban áztatva jó ízű és egészségesnek tekinthető. De mi a helyzet azzal, hogy a zeller tele van fitotápanyagokkal, amelyek küzdenek a gyulladás ellen, vagy hogy mindkettő nagyon hidratáló?
Az, hogy mit eszünk, befolyásolja testünk működését, ezért megalapozott döntéseket kell hoznunk. A zeller és az uborka a következőképpen járul hozzá az egészséghez, milyen kritériumok alapján válasszon, mikor kell enni az egyiket, mikor a másikat, és felfedezni az új (és finom) fogyasztási módokat.
Biológiai felépítésük
A zeller és az uborka egyaránt hihetetlenül alacsony kalóriatartalmú (de szénhidrátokat és fehérjéket is tartalmazó) ételek, amelyek körülbelül azonos mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat. Bármelyik sokkal egészségesebb lehetőség, ha a tortilla chips helyett paradicsomszószt ázunk. De ahhoz, hogy a látszat ne tévesszen meg, tudnia kell, hová kell keresnie.
Itt egy nyom. A zeller nátriumban és folátban sokkal gazdagabb, mint az uborka. Fordításban: azok az emberek, akik alacsony szinten akarják tartani a nátrium-bevitelüket, jobb, ha az uborkát választják, míg a kedélyüket javítani akaró zellert. A folát felszívódása a boldogság állapotát kiváltó anyagok, nevezetesen a szerotonin és a dopamin fokozott termelésével jár.
Táplálkozási spektrum
A zeller annyi egészséges tápanyagot tartalmaz, hogy nehéz megkülönböztetni őket egymástól: fenolsavak, flavonolok, ftalidok. De mit csinálnak pontosan? (Nagyon érdekes.) A fitonutriensek, például a flavonolok és a fenolsavak csökkentik a szabad gyökök károsodásának kockázatát és megakadályozzák a gyulladást. A ftalidok csökkentik a vérnyomást az erek körüli izmok ellazításával. Ki gondolta volna?
Anélkül, hogy alacsonyabb rendű lenne, az uborka antioxidáns profillal is rendelkezik, amelyet érdemes figyelembe venni. A friss uborka hozzájárul a szabad gyökök elleni küzdelem és felszámolásuk iránti könyörtelen erőfeszítésekhez, és jelentős előnyökkel jár a rák elleni küzdelemben. A cucurbits nevű fitonutriensekről kimutatták, hogy blokkolják a rákos sejtek fejlődését, míg a lignánok az ösztrogénnel társult rák kockázatának csökkenésével járnak.
Most, hogy tudja, miért érdemes zellert és uborkát enni, és melyek tartalmazzák a kívánt tartalmat, íme néhány innovatív ötlet, hogy mindkettőt élvezhesse.
Fotóforrás: https: //goo.gl/a2Ll3M
Hogyan kell zellert enni
Bár soha nem vagy túl öreg egy mogyoróvajjal és mazsolával készült zellerhez, próbáld ki őket egy energizáló tálban, mungbabbal, kesudióval és gombával kombinálva, vagy lében kelkáposztával és gyömbérrel, vagy kockára vágva egy finom töklevesben, zöld almával és sárgarépával.
Hogyan lehet uborkát enni
Készítsen nyers szeletelt uborka chipset, és szórjon meg cayenne borsot, tengeri sót és olívaolajat, vagy keverje össze avokádóval és szezámmaggal egy frissítő és fűszeres salátában, vagy egye meg koreai stílusú tekercsben. Kimbap.
Felhasznált forrás:
http://www.mindbodygreen.com/0-16893/veggie-showdown-celery-vs-cucumber.html - zeller és uborka
Legyen naprakész a Viata Verde Viu híreivel.
Cikkek az egészséges életmódról, receptek és egyebek.