Zeller-ág QOOQ

Kétéves növény, amely a mediterrán térségben honos, és amelynek szárát (vagy bordáját), levelét, gyökerét és magját használják.

A zeller leveleket először gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt használták fel; a zellert régóta erőteljes afrodiziákumnak tekintik. Zeller (vagy zeller), a talaj fölé emelkedik, körülbelül 30 vagy 40 cm. Húsos és bordás szárai, tövükön egyesülve, "lábat" alkotnak. A zeller belseje, amelyet szívnek neveznek, a legszelídebb része.

A zellernek többféle fajtája van, többé-kevésbé zöld vagy fehéres szárral. Az európaiak a fehér zellert részesítik előnyben, míg az észak-amerikaiak a zöld zellert. Amikor a zellert magjainak termesztik, a földben marad, mivel csak a következő évben virágzik. Ernyőkbe rendezett fehér virágok jelennek meg, majd erősen aromás magokká válnak, amelyeket általában a főzés során használnak. A zeller só őrölt magok és só keveréke, amelyet fűszerként használnak.

A zellert gyakran úgy blanírozzák, hogy talajjal, papírral vagy deszkákkal borítják, fénytől védve, így se nem túl zöld, se nem túl erős ízű. Néhány továbbfejlesztett fajtát nem kell elfehéríteni.

---