Zellerág vagy bordás zellerültetés, termesztés, gondozás
A bordázott zeller (Apium graveolens var. Dulce), az ágzeller, a mocsári fájdalom vagy az illatos fájdalom egy kétéves levélzöldség, amely Dél-Európában, Észak-Afrikában és Nyugat-Ázsiában őshonos, és 40–60 cm magas, hosszú, nagyon behúzott levélcsomót képez., fogazott, halványzöld vagy aranyszőke. Húsos, széles és ereszcsatorna alakú, bordáknak nevezett levélnyélek hordozzák őket, amelyek teljes hosszában kiemelkedő rostokkal rendelkeznek.
Második év nyarán a növény hermafrodita, fehérzöld virágokat fejleszt az ernyőkben. A teljes érés előtt betakarított, majd szárított magvak a következő szezonra szolgálnak.
Ezeket a bordákat nyersen vagy főzve szüretelik. Nemcsak alacsony a kalóriatartalmuk (11 kcal/100g), de emellett vizelethajtó, emésztő hatású, féreghajtóként és stimulánsként működnek.
- Család: Apiaceae
- Típus: kétéves levélzöldség
- Származás: Észak-Afrika, Dél-Európa, Nyugat-Ázsia
- Szín: zöldesfehér virágok
- Vetés: igen
- Vágás: nem
- Ültetés: május-június
- Betakarítás: nyártól fagyig
- Magasság: 40-60 cm
Ideális talaj és kitettség bordás zeller számára
A zellert teljes napsütésben vagy részleges árnyékban, gazdag, humuszos, mély, hűvös, jól lecsapolt, de nem túl meszes talajban termesztik. Szereti a meleget, de nem a tűző napot.
A bordás zeller vetésének és ültetésének dátuma
A zellerszárat február és április között egy keret alá vetik, majd vödörbe ültetik, ha 3 levelük van. Csak akkor helyezzük el őket 30-40 cm-re egymástól, ha a palántáknak 4-5 levele van, vagy körülbelül 2 hónappal a vetés után.