Zellerlé csodaital vagy hype
Az olyan hashtagekkel, mint a #Healing, a # Miracle és a #foodasmedicine, azt gondolhatja, hogy az Instagram legújabb trendje a fiatalság vagy a rákkezelés forrása. De ezek a tüzes leírók csak a szokásos ebédlád levére utalnak. Vega: Zeller.
Várj, zeller? Szereti a tonhalában a hangyasalátákat, a zeller salátákat? Még regisztrált táplálkozási szakemberként sem voltam soha ennyire lenyűgözve ennek az alázatos zöldségnek a táplálkozási profiljától. Számomra a zeller mindig alacsony kalóriatartalmú választás volt egy könnyű délutáni harapnivalóhoz, vagy ahhoz, hogy krumplit adjon a levesekhez, nem sok mást. De tévedhetek? És lehet-e a lé a zeller számtalan előnyének kihasználásának kulcsa?
Egészségügyi állítások
A zellerlével kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások bizony elég merészek. Anthony William orvosi pszichés orvos, az Instagram leghíresebb zellerlé-evangelistája szerint az anyag ivásával gyógyítható az ekcéma, a pikkelysömör és a pattanások. Elméletileg csökkenti a puffadást, küzd az autoimmun betegségek ellen, a savas reflux ellen és megszünteti a baktériumokat és a vírusokat. Más szószólók azt mondták, hogy "méregtelenítő tulajdonságokat tartalmaz, amelyek megtisztítják a testet minden csíra és méregtől". (Mmkay, lehet, hogy meg kell húznod a határt.)
De nehéz vitatkozni drámai személyes bizonyságokkal. A képek előtt és után egymás mellett egy súlyos pattanásokkal küzdő nő látható, aki most tiszta bőrrel izzik a zellerléért. Számos blogger megerősíti, hogy éhgyomorra a zellerlé súlycsökkenést, jobb emésztést és reggel "zen-boldogság érzetet" eredményezett. Hogyan magyarázza ezt?
A szakértők súlya [1
Miben olyan nagy a zeller? Van ebben a szerény zöldségben valami, ami táplálóbbá teszi, mint az uborka vagy a sárgarépa? Valószínűleg nem. A zeller nagy mennyiségben tartalmaz K-vitamint, amely segít fenntartani a véralvadást és csökkenteni a csontvesztést. És kisebb mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat, például C-vitamint, A-vitamint és folsavat, mindezt magas kalóriatartalmú csészében 16 kalóriában. De minden zöldség tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, és sok máshoz képest a zeller alacsony rosttartalmú és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyeket egy zöldségben találhat, például magnéziumban vagy kalciumban.
Ennek ellenére minden zöldség jó zöldség. "Mint sok zöldség, a zeller is gazdag flavonoidforrás" - mondja Erin Palinski-Wade, regisztrált dietetikus, a CDE Diabetes Diet szerzője. "Ezek a flavonoidok segítenek a krónikus betegségek leküzdésében, és megakadályozhatják a gyulladást." 2017-ben kilenc tanulmány áttekintése szerint a zeller magas antioxidáns aktivitással is rendelkezik. "Ezek az antioxidánsok megakadályozhatják a sejtek károsodását és megvédhetnek a krónikus betegségektől" - mondta Josh Axe, DC, DNM, táplálkozási szakember.