Zellerleves recept finom pármai sonkával

Fotó: Matthias Liebich

Egészséges zellerlevesünk fűszeres pármai sonkával. Egyszerűen finom!

Mindenkinek meg kellett volna próbálni a parmezánnal készült zellerlevesünket. Hagyja, hogy elvarázsolja magát az egészséges összetevők keveréke.

Hozzávalók 10 adaghoz:

800 g lisztes burgonya
400 g zeller
5 hagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
3 evőkanál ánizsos pálinka
2,2 l baromfikészlet
200 g pármai sonka
1 póréhagyma (póréhagyma)
Olaj rántáshoz
200 g parmezán egy darabban
300 g tejföl
Só bors
frissen reszelt szerecsendió

Adagonként kb .:

295 kcal
19 g zsír
16 g szénhidrát
15 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

Hámozzuk meg a burgonyát, a zellert, a hagymát és a fokhagymát, mindent kockára vágunk. Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban. Sutté zeller, burgonya, hagyma és fokhagyma. Degernázzuk Pernoddal és adjuk hozzá a csirkehúslevet. Pároljuk körülbelül 30 percig.
Közben pengesse darabokra a pármai sonkát. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, és vágja finom csíkokra. Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben. Először ropogósra sütjük benne a sonkadarabokat, jól lecsepegtetjük konyhai papírra. Ezután rövid ideig pirítsuk meg a póréhagyma csíkokat az olajban, amíg ropogósak lesznek, és ürítsük le őket is.
Finoman lereszeljük a parmezánt, és tejföllel hozzáadjuk a leveshez, mindent finomra pürésítünk. Fűszerezzük a levest sóval, borssal és szerecsendióval. Sonkadarabokkal és póréhagymával tálaljuk.

A leves a gyomorban könnyen felmelegszik, és belülről csodálatos íze van - főleg ez a recept Zeller leves parmezánnal! Élvezheti a kelbimbó krémleves vagy egy gyors savanyú káposzta leves paprikapürével és újhagymával töltött receptjét is .

További ötleteket keres? Galériánkban megtalálja a legjobb pörkölt receptjeinket:

Témaoldalunkon még több ötlet található a levesek és a pörköltek számára.

Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.