Zellersaláta, alma, kecskesajt és dió - Au Fil du Thym

kecskesajt

Változásképpen egy kis ötlet a szezonális konyháról 😉

Ön is, annak ellenére, hogy az időjárás kissé ropogós, kezdőként inkább a kis salátákat választja, mint egy tál levest? Személy szerint egyértelműen szeretnék még egy kis ropogtatást a tányéromon, frissességet, az őszi töktől és a téli paszternák keménységétől eltérő ízeket. És te ?

Ennek a kis szezonális zöldséges salátának az ötlete Ritától (aucochonheureux) származott, miközben a tavaszi indulásainkról a facebook oldalon tárgyaltunk. Beszélt egyszerű salátájáról zeller ág vinaigrette-ben egy ötlet nagyon megtetszett a frissesség ígéretével. Azonnal ki akartam próbálni, de az esetet kissé személyre szabva néhány hozzáadásával zöld alma (savanyúság és zeller édesítése céljából), diófélék (a szívósságért), sajt kecske (kevés "itt készült" száraz étel a Drôme-ból, amit szeretek) és egy régimódi mustáros vinaigrette.