ZÖLD BAB - vert (alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú); Dukan életstílus
Szereted a felvert babot? Egy daaaa és én 😋 Hányszor nem gondoltál arra, hogy diétázol, csalni egy adaggal?!
Bár a bab nagyon egészséges étel, és csökkentheti a szívroham és a cukorbetegség elleni küzdelem kockázatát, mivel a babfogyasztás elegendő inzulint biztosít az emberi test számára, jó egy dolgot tudni: a felvert bab (akár házi) is hízik! Ezért az elkészítésének módjától függ, mert a szemek aprításának folyamatán keresztül a glikémiás index növekszik, így zsírosodik, ezért vigyázni kell a mennyiségre 😉
Úgy tűnik, hogy a 100 gramm felvert bab tápértéke nem igazán örömteli:
- 159 kcal;
- fehérje: 8,6 gramm;
- szénhidrátok: 20,2 gramm;
- rost: 4,8 gramm.
Éppen ezért, ahelyett, hogy egy kanállal becsapnám magam, "hogy ne érjek el egy asztalhoz", ahogy mondják, úgy döntöttem, hogy az étvágyamat a lehető legegészségesebbé tegyem.
Választhat zöldbabot, rövidbabot, amely a zöld gyümölcstermő babfajták változatosságából származik, vagy sárgababot, amely a sárga gyümölcsöt termő babfajták változatosságából származik.
A motiváció, az egyéb előnyök mellett, egyszerű: a hüvelyes bab gyorsan eltelít, túl sok kalória nélkül kielégítő ételt biztosít. Más szavakkal, elfáradhat anélkül, hogy hízna, nyilván, ha tudja, hogyan kell elkészíteni.
Tavaly ősszel édesanyám kertjéből kaptam babot, így megfagyott.
összetevők:
- 500 gramm hüvelyes bab (friss vagy fagyasztott)
- 1 hagyma
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só ízlés szerint
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál paprika (opcionális)
- 2-3 gerezd friss fokhagyma - zúzva (vagy 1 hosszú fokhagyma por)
- 1 evőkanál tahini paszta recept ITT található
"Sütéshez"
- 1 kis hagyma (fehér vagy piros)
- 100 ml. paradicsomlé hozzáadott cukor nélkül, otthon elkészítve vagy megvásárolva
Azok a fagyasztott hüvelyes babok, amelyeket nálam nem igényeltek forralást, fagyasztás előtt előkészítették. Ha a boltból vásárolt fagyasztott babot használjuk, vízben kevés sóval addig forraljuk, amíg megpuhul. Friss babot, tisztítsa meg a szárakat, alaposan mossa le és forralja puhára.
Tapadásmentes serpenyőbe tesszük a hüvelyeket, egy apróra vágott hagymát és egy evőkanál olívaolajat, fedjük le fedővel és pároljuk kb. 10 perc.
Adjunk hozzá kakukkfüvet, sót és paprikát, keverjük össze és tegyük át az élelmiszer-feldolgozóba.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát (vagy fokhagymapor) és a szezámpépet.
A fűszereket nyilvánvalóan tetszés szerint választhatja, de semmilyen körülmények között nem hiányozhat a tahini és a kakukkfű. E két összetevő kombinációja adja a felvert bab igazi ízét. Csak ha kipróbálja a receptet, egyetért velem, csodálkoztam a feltűnő hasonlóságon 👌
Finoman aprítsa fel a konyhai robotgépben, amíg sűrű pasztát nem kap. Még az állaga is hasonló a szárított szemekből vert babhoz.
Ne féljen a "sütéstől", ízléssel és egészséggel elkészíthető, vagyis elfojtható.
Egy kis lilahagymát szeletekre vagy kockákra vágunk, ahogy szeretnénk, én szeletekre. A teflon típusú tapadásmentes serpenyőt egy kevés olívaolajjal kenje meg ecsettel és párolja 3 percig. fedéllel. A nagyobb biztonság érdekében, hogy ne égjen el, adjon hozzá 1 evőkanál vizet.
Adjunk hozzá még 2-3 evőkanál vizet és cukormentes paradicsomlevet.
A nagyobb íz érdekében két szárított paradicsomot vágtam, és egy kicsit elfojtottam a hagymamártásban.
Helyezze a felvert babot egy tálba, ahonnan tálalni szeretnénk, és öntse a tetejére a "sütést".
Nagyon könnyen elkészíthető, és az íze lenyűgözi 😋
A dukan étrendben a Cruise szakaszától kezdve fogyasztható, a fehérje és zöldség napjaiban (PL).
Nagyon alkalmas vallási böjtre is.
Jó étvágyat !
Teljes vagy részleges felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.
A receptek kereskedelmi célú felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.