Zöld lencse főzése - vegán recept
Leírás
A lencse főzése nagyon egyszerű, gyors és előzetes áztatás nélkül.
Elkészítés: 5 perc Főzés: 25 perc Főtt
Ossza meg ezt a receptet
Ajánlja ezt az oldalt
Hozzávalók 2 fő részére
- 1 pohár száraz zöld lencse (kb. 125 g)
- 3 pohár vizet
Zöld lencse főzésének előkészítése
A lencse főzése nem igényel előzetes áztatást, ha frissek. Ellenkező esetben 1 percig langyos vízben áztassa őket, mielőtt elkészítené őket.
Gyorsan öblítse le hideg vízzel, ürítse le és tegye egy fazékba, térfogata 3-szorosa hideg vízzel sótlan, hogy megkeményedjenek. Ezzel a lencsék megtartják tartásukat, miközben gyengédek a harapásra. Forraljuk fel és főzzük lefedve 20-25 percig, óvatosan pároljuk. Kóstolja meg, engedje le.
Nagynyomású tűzhelyben csökkentse a főzési időt 7-10 percre, csak térfogata 1,5-szeres vízben.
Hogyan lehet őket befogadni ?
Finom húsokkal (borjúhús, sertés, kolbász, sonka, szalonna). Ne habozzon elkészíteni őket salátában, medvehagymával, szalonnával és fűszeres vinaigrettel, vagy csodálatos leveseket készíteni.
Hozd
Ha rosszul emészti meg az impulzusokat, akkor először forralja fel őket, és dobja ki ezt az első főzővizet, mielőtt az előírt módon elkészítené őket.
Változtatni
A főzőléhez általában gyógynövényeket adnak: csokor garni, hagyma, sárgarépa ... Egy indiai dahl számára ez inkább paradicsom, kókusztej és fűszerek lesz.
Nyilvános domain recept, amelyet itt osztottak meg 2008 augusztusában. Ez a recept mindannyiunké. Ezért szabadon másolhat, módosíthat, terjeszthet és reprodukálhat.
Ossza meg fotóit !
Ha elkészíti ezt a receptet, ossza meg megjegyzését az alábbi fotóval. És az interneten (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter ... röviden, bárhol tetszik) a #CuisineLibre hashtaggel !
Az Ön észrevételei
2009. augusztus 23-án 12: 43-kor, pattesdemouches Válasz erre: Zöld lencse főzése
A hüvelyesek emészthetőbbé tétele érdekében tegyen fél teáskanál szódabikarbónát a főzővízbe vagy egy darab kombu-tengeri moszatba (étkezés előtt vegye ki).
2009. október 5-én 9:00 órakor, cil Válasz erre: Zöld lencse főzése
Ez a finom íz .
Ma kipróbáltam otthon, és mindenki megkedvelt és megbecsült. Köszönöm a szép receptet.
egy kicsit leegyszerűsítve ezt a receptet; adjunk hozzá kakukkfüvet, babérlevelet, borsot, sárgarépát és hagymát .
2010. március 30-án 11:58 órakor a Cuisine Libre Válasz erre: Zöld lencse főzése
Ahogy a cím is sugallja, ez a recept egyszerűen elmagyarázza, hogyan kell főzni a lencsét, és nem azt, hogyan fűszerezzük. Mivel minden ízléstől függ: egy dahl számára nagyon különbözni fog a végtelen csokor garni-tól (kakukkfű, babérlevél): ehelyett curry-t, fahéjat és kókusztejet teszünk:-)
Mindenesetre érdekes, hogy az alapvető receptek akkor is rendelkezésre állnak, ha azokat ritkán használják ételként, mert túl alaposak. Ez lehetővé teszi, hogy további információkat kapjon egy adott összetevőről.
ha azt akarja, hogy a lencséje emészthető legyen, akkor bele kell adnia a sóssal díszített csokrot
még jobb köménnyel, fokhagymával, gyömbérrel és paradicsommal !
2011. április 12., 22:23, 0gust1 Válasz erre: Zöld lencse főzése
A legfontosabb számomra: főzés sótlan vízben. Az a nap, amikor erről értesültem, mély kinyilatkoztatás volt.
2011. szeptember 6-án 19: 15-kor az EmyrkyFood Válasz erre: Zöld lencse főzése
Köszönöm az információt;)
miért nem sózza meg a vizet? mikor piszkosak vagyunk ?
2011. december 5-én 18: 49-kor, touti Válasz erre: Zöld lencse főzése
Engedélyezzen egy hülyeségekkel teli receptet, ez nevetséges.
Helytelen azt mondani: "Bármilyen áztatás haszontalan, kivéve, ha kihajtják őket. Nagyon sok hülyeséget mondasz ott! Próbáljon maradni az élők logikájában, és minden természetes módon fog folyni.
Bármilyen áztatás előidézi a csírázás kezdetét, a növény növekedési folyamatot indít el, a csírázás mindig előnyös, ezért az áztatás elvégzése hasznos, ne hanyagolja el (akár 2 órán keresztül is), ráadásul a lencse sokkal gyorsabban főz. Mint minden hüvelyes, ne feledje, hogy ne forralja fel őket.
A hüvelyesek X gabona egyenlete, amely a fehérjetermelés alapja, és a földiek 70% -ának étrendje, a lencse (a lében) nagyon jól passzol a rizzsel, és lehetővé teszi ezt az egyensúlyt hús nélkül is.
Helló, nem jó a szárított zöldségeket áztatni, jobb, ha hideg vízben megjelölik (beindítjuk), és nagyon lassan felforraljuk, jól átfújjuk, és nagyon lassan, lefedve főzzük. A tartós áztatás meghatározza az erjedés kezdetét. és nem a csírázás. Ezenkívül a lencse alkotó elemei romlanak, ennek következtében a lencse sokat veszít értékéből. Ezt az előzetes műveletet különösen az ESCOFFIER javasolja.
Köszönjük ezeket a jó tanácsokat, amelyeket az ilyen keményítőtartalmú zöldségek újrafelfedezésével nyerünk, és részt vehetnek a gyermekek táplálkozási rehabilitációjában az egészségesebb táplálékért.
2012. április 11, 01:46, Frederic77 Válasz erre: Zöld lencse főzése