Szénhidrátok - Sokkal több, mint rossz kalória Bio Témák Blog
Évtizedekig a zsírokat egészségtelennek és hízónak tartották. Nem tettek különbséget abban, hogy az étrendi zsírok honnan származnak. De ez nagyon fontos - származnak-e a zsírok diófélékből és magvakból, állati eredetű termékekből, sült ételekből vagy késztermékekből? Ebben az időben, amikor a zsírt démonizálták, a szénhidrátokat tekintették a súlyproblémák megoldására. Sajnos ez az ajánlás is teljesen differenciálatlan volt, mert nem minden szénhidrát egyforma.
Mik azok a szénhidrátok?
A szénhidrátok természetes köretek formájában kaphatók, például rizs, gabonafélék, tészta és burgonya. De a szénhidrátok az egyetlen kalóriatartalom az édességekben, limonádéban, alkoholos italokban vagy a magasan feldolgozott késztermékekben. A szénhidrátok közé tartozik a keményítő, a cukor és az alkohol, valamint egyes esetekben a rost. A cukor és az alkohol nem az egészséghez, hanem az elhízástól a cukorbetegségig terjedő súlygyarapodáshoz és gyakori betegségekhez járul hozzá. Az erő viszont igazán jóllakottá és ezért boldoggá tesz. Jobban alhatunk szénhidrátokkal. A keményítő és a rost a köretünkben található, és zöldségekkel és fehérjetermékekkel fogyasztják. Ezek a kiegészítők nem terhelik az emésztést vagy a szervezet többi részét. A szénhidrátok ajánlásával semmi baj nem volt, csak a megfelelő.
A mai modern fehérje étrend új túlzás. A túlnyomórészt állati eredetű fehérjék túlzott aránya megterheli a szervezetet, és hosszú távon az egészséget is. Az esti fehérjében gazdag étrend nehéz elaludni. A betegség tünetei fehérjetartalmú étrend esetén, különösen a vese, az epe, a máj vagy az ízületek köszvény és reuma formájában, már a korábbi diétákról ismertek.