Zöld lencse rizzsel Táplálkozás
Zöld lencse a lencsefajták legfinomabb változatának tartják, és a bab főzéskor megőrzi formáját, ezért salátákhoz vagy pilaf készítéséhez ajánlott használni.
Ez az egyik legkönnyebben emészthető hüvelyes, rizzsel és zöldségekkel keverve, fehérjében gazdag és zsírszegény menü, kivételes élelmi rosttartalommal.
összetevők:
-lencse
-barna rizs
-hagyma
-fokhagyma
-curry
-só, bors, csípős paprika
A könnyebb elkészítés érdekében néhány órán át áztatom, vizet dobok, vizet cserélek forrni, só és egy teáskanál olajat teszek a forrás eleje felé. Teljes főzési idő 15 -20 perc. Általában 500 g lencsét forralok fel, majd felosztom őket, amint úgy látom megfelelőnek egy étkezéshez (a többit a fagyasztóban).
A hagymát és a fokhagymát vízben megdinszteljük, hozzáadunk főtt lencsét, fél teáskanál curry-t - ez egy elengedhetetlen fűszer, hogy különleges ízt kapjunk, borsot, körökre vágott csípős paprikát (ízlés szerint).
Ezután adjuk hozzá az előzőleg sós vízben főtt egész rizst, keverjük össze, hagyjuk 1 percig, tegyük a kis kockákra vágott piros kaliforniai paprikát és kapcsoljuk ki a tüzet.
Köretként is használható, de én inkább főételként, egy bőséges salátával együtt.