Zöld spárga - spárga szezon
A választás: zöld spárga vagy fehér?
Minden tavasszal sokan várják a friss helyi spárgát. A spárga nemcsak kulináris csemege, hanem nagyon egészséges zöldség is. A fehér spárga rendkívül népszerű az ínyenc körökben - néha kissé elhanyagolva zöld spárga. Bár a fehér spárgának megvannak az egészségügyi tulajdonságai, mégis képes zöld spárga egy különlegessel Ráadásul létfontosságú anyagokban pontszám.
A spárgaszezon időtartama - rövid, de intenzív
Zöld spárga friss, helyi termésből származik Április végétől június közepéig szezonális csúcsa. A spárgaszezonban ezért fontos sokat enni, különösen azért, mert a zöld spárga egy különösen az alacsony kalóriatartalmú zöldségek mindaddig, amíg nem élvezi túl zsíros szószokkal. A spárga szerelmeseinek ez az idő szinte az egész év csúcspontja, mert a zöld spárga rendkívül sokoldalú csemege, de mindenféle sallang nélkül is csodálatos ízű - csak tiszta spárga.
Zöld spárga - a létfontosságú anyag napozótartály
A zöld spárga csodálatos zöld színének oka nem véletlen. Mivel a zöld spárga nem nő a föld alatt, mint sápadt társa, hanem inkább a nap felé nyújtja antennáit. A zöld spárga szinte az egész a bálna fölött nől és töltse fel vitaminraktárait napfénnyel. Ezzel a zöld spárga megteheti magasabb létfontosságú anyag tartalom jelen - ami természetesen nem jelenti azt, hogy a fehér spárga értéktelen.
Könnyen főzhető - kiadós ízű
Ami sokakat megakadályoz a spárga főzésében, az a fehér spárga fáradságos hámozása. Ezt a bosszantó munkát szinte teljesen megszünteti a zöld spárga. Mert ezekkel a színes zöldségekkel csak annak kell lennie alsó "fás" vége levágva és csak néhány centit hámozott. A többi maradhat. A stresszes szakács szíve örül, mert a spárga gyorsabb főzése szinte lehetetlen. A zöld spárga is gólt szerez egy-egy igazán kiadós, diós ízű, amely sok étel mellett köretként vagy egyszerűen önmagában ízlik.
Zöld spárga: az ifjúsági zöldség kútja
A sok zöld spárga elfogyasztása fiatalossá és fiatalabbá tesz. A testnek jó adagra van szüksége, különösen tavasszal, a spárgaidény idején Folsav, vitaminok és rostok, hogy elkerüljék a jól ismert tavaszi fáradtságot. De azért is, hogy a test megkapja azt az energiát, amelyre szüksége van, hogy beilleszkedjen a csodálatos tavaszba. Szinte egy új életkedv kezdete. A spárga segít kiemelkedően magas szintű létfontosságú anyagaiban, és karcsúvá is tesz. Zöldebb spárga az ifjúsági zöldség valódi szökőkútja.
Így készül a zöld spárga
Zöld spárga nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Csak válik megmosott, a "fás" véget levágják, és az alsó néhány hüvelyk spárgahámozóval (vagy hámozóval) meghámozva. Ennyi volt. A recepttől függően a zöld spárgát sós vízben addig főzzük, amíg szilárd lesz a falatáig - vagyis még ropogós. A zöld spárgát nem feltétlenül kell forrásban lévő vízben főzni. A zöld spárga elkészítése a gőzölőben egyszerűbb és mindenekelőtt vitaminbarátabb.
Tippek az elkészítéshez és a spárga receptjei itt találhatók: