Zöld tea katechinek és súlykontroll
A tea a flavonoid típusú polifenolok forrása. A teában található flavonoidok túlnyomó része a katechinek. A zöld teában található négy fő katechin az epikatechin (EC), az epikatechin-3-gallát (EKG), az epigallokatechin (EGC) és az epigallokatechin-3-gallát (EGCG). A zöld tea "egészségre gyakorolt hatása" nagyrészt katechinekben gazdag gazdagságának [1, 2] és ezen polifenolos vegyületek antioxidáns erejének tulajdonítható [3].
A szabad gyökök megtisztító tulajdonságain túlmenően a teában lévő katechinekről úgy gondolják, hogy számos más mechanizmus révén is hasznosak, kiegészítve az antioxidáns hatást. Így a legutóbbi munka arról számolt be, hogy a katekinek az étrendünk alkotóelemei lehetnek a súlykontrollban:
- Az inzulinérzékenység javításával.
- A termogenezis és a zsír oxidációjának fokozásával.
- Az intravisceralis elhízás csökkentésével és a zsíreloszlás módosításával.
Zöld tea katechinek és inzulinérzékenység
A metabolikus szindrómára, amelynek gyakorisága az összes iparosodott országban növekszik, egy sor olyan biológiai változás jellemző, amelyekben az inzulinrezisztencia a fő tényező és a közös nevező [4].
A metabolikus szindrómában megfigyelhető inzulinrezisztencia fő oka az elhízás, különösen a zsigeri zsír felhalmozódása miatti elhízás. Az inzulinrezisztencia és a zsigeri elhízás miatt a metabolikus szindrómában szenvedő betegeknél fokozott a kardiovaszkuláris betegségek és a cukorbetegség kockázata [5].
Tekintettel az inzulinérzékenység és az oxidatív stressz csökkenésére, amely ebben a patológiában jelentkezik, az inzulin hatékonyságát javító és emellett erős antioxidáns erővel rendelkező táplálkozási tényezők megakadályozhatják a metabolikus szindrómát, csökkenthetik a kapcsolódó metabolikus elváltozásokat és csökkenthetik az előfordulási gyakoriságot. cukorbetegség és szövődményei.
A zöld tea és a teakivonatok azért lehetnek ezek a tápanyagok, mert az epigallocatechin-gallát (EGCG) magas tartalmának köszönhetően mind inzulin potencerek [6, 7], mind antioxidánsok [8].
Számos közelmúltbeli publikáció kimutatta, hogy a nagyon magas fruktóztartalmú étrend (60%) által táplálkozással kiváltott metabolikus szindróma állatmodelljében megváltozik az inzulinémia, a vércukorszint és a trigliceridszint. Ugyanakkor a zöld tea fogyasztása növeli az inzulinérzékenységet, aktiválja az inzulinjelző kaszkádot, valamint az inzulinreceptorokat és a glükóztranszportereket kódoló gének expresszióját [9].
A zöld tea gyulladáscsökkentő hatást fejt ki azáltal is, hogy fokozza a gyulladáscsökkentő fehérje, a tristetrapolin szintézisét, és gátolja a gyulladásgátló tényezőket, beleértve az inzulinérzékenységet megváltoztató TNF-a-t is [10]. A metabolikus szindróma egy másik modelljében, a magas vérnyomású patkány SHR-ben, az EGCG beadása szintén javítja az inzulinérzékenységet és az endotheliális funkciókat, csökkenti a magas vérnyomást és védi a szívizomszövetet [11].
Egészséges felnőtt férfiaknál a stresszteszt utáni glükóz tolerancia javul, ha az alanyok zöld tea (75 g glükóz és 1,5 g zöld tea) jelenlétében fogyasztják a glükózterhelést [12]. Három kapszula zöld tea kivonatot (340 mg katechin) kapó fiatal sportolóknál a glükózterhelési tesztre adott válasz 15 p-vel csökken. százalékkal, az inzulinérzékenység pedig 13% -kal nőtt. száz [13].