Zöld tea zselé Veggie Tobi
A tea a zsemlének.
Ezen a ponton szenvedélyes teaivóként jövök ki. Nem egy nap tea nélkül, nem számít milyen. És mivel zselét nagyjából bármilyen folyadékból készíthet, spontán ötletem támadt kipróbálni az egyik kedvenc italomat.
Némi kísérletezés után az eredmény egy igazán különleges reggeli (és természetesen minden más alkalomra).
Világosan megkóstolhatja a zöld teát, amely a cukor édességével, könnyű vaníliaaromával és a jamaicai rum elfelejtésével együtt nagyon különleges ízjegyet eredményez.
Egy rövid történetet röviden: Bárki, aki szereti az édességet, örülni fog ennek a zselének. Kipróbál!
Összetevők listája 3-5 pohárhoz
- 750 ml vizet
- Zöld tea (4-5 teazsák)
- 1 csomag 2: 1 tartósító cukor (500 g)
- 1 citrom
- 1 pkg vaníliás cukor
- 40 ml jamaicai rum
Szükséges konyhai eszközök
- kondér
- Legyintés
- kis merőkanál
- Szemüveg csavaros kupakkal
És ez így történik
Készítsen egy erős (!) Zöld teát a vízből és a teazsákokból. Ehhez öntsön forró vizet a teára, és hagyja kb. Tíz percig meredezni, amíg sötét színűvé nem válik.
Öntsük a kihűlt teát egy serpenyőbe, és keverjük össze a tartósító cukorral, a kinyomkodott citrom levével és a vaníliás cukorral.
Keverés közben mindent magas hőfokon forralunk fel. Hagyja párolni négy percig.
Közvetlenül a főzési idő lejárta előtt adjuk hozzá a rumot (vigyázzon, az edény tartalma felforrhat, amikor az alkoholt hozzáadják).
Öntse a forró kocsonyát a mellékelt üvegekbe (a széléig tele), és azonnal zárja le csavaros kupakkal. Hagyja kihűlni.
Tippek az elkészítéshez
A legjobb, ha ilyet használunk zselé vagy lekvár készítéséhez a lehető legnagyobb fazék, ami csak félig van tele. Ez megakadályozza a véletlen forrást, és a kályha tiszta marad.
Ha nem biztos abban, hogy a zselé készen áll-e a töltésre, akkor a következőket teheti végezzen gélvizsgálatot: Mártson bele egy kanalat a forrásban lévő zselébe. A forró tömeg lecsöpög, amikor kihúzza. Ha az utolsó csepp már szilárd, elkezdheti tölteni. Ellenkező esetben hagyja főzni egy percig, és próbálja újra.
Ha kétségei vannak, mindig kövesse a Utasítások a tartósító cukor csomagolásán!
Mivel a töltéshez szükséges poharak is alkalmasak használt lekvár üvegek a szupermarkettől. Csak arra kell ügyelnie, hogy a fedelük sértetlen legyen. A műanyag fedővel ellátott üvegek (pl. Mézhez) nem kellően hőállóak.
Hoz Sterilizálja az üvegeket, Használat előtt mossa le forró vízzel, és helyezze a 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe (konvekció vagy forró levegő) körülbelül 10 percre. Ne tegye a fedeleket a sütőbe, hanem készen állítsa őket egy forró vízzel ellátott edénybe. Közvetlenül a töltés előtt vegye ki a poharakat és fedeleket a sütőből vagy a tálból (használjon törölközőt!).
Tehát az is utolsó csepp citromlé többször meg kell nyomnia a citromot a kezében, mielőtt felezne.
És ha a kis szita vagy ha a citrom alatt tartja a kezét, miközben nyomja, akkor nem esik kövek a teába (sajnos csak utólag jutott eszembe ez a tipp, amikor villával próbáltam kihalászni a teából a köveket).