Zöld zabpor (szatén zab) - mélyzöld
Zöld zab: Avena sativa
A zöld zab növény, a többi gabonafélével, rozsgal, búzával, köleskel, rizzsel, kukoricával és árpával együtt a lágyszárú család része. A hosszú szár belül üreges, egyenes. Felső részében elágazik, ezek az ágak alkotják a tüskét, amelybe 2-4 virág kerül.
A zab júniustól augusztusig virágzik. Az érett virágokból gyümölcsök, zabok képződnek. A babot száraz levelekbe csomagolják, amelyeket a bab nem növeszt. Ez különbözteti meg a zabot a rozstól, a búzától és az árpától. A zabszemek külső rétegében a gyümölcs és a héj található. A külső réteg alatt fehérjetartalmú sejtek találhatók, amelyek az úgynevezett aleuron réteget alkotják. Ez alatt található az a rész, amelyből a liszt származik, amely elrejti a csírát. Ez a legfontosabb rész, mert a legtöbb hatóanyagot tartalmazza.
Hol van a zöld zab?
A zöld zab régóta ismert növény, amelyet a világ minden táján termesztenek, és amely elviseli a tengerszint feletti magasságot. Az egészséges élelmiszerboltokban a zab bármely része értékesíthető, nem kell szedni.
A zöld zab hatásai
A zöld zab nemcsak tápláló alapélelem, hanem számos betegség elleni küzdelemben is hasznos gyógynövény, és könnyen emészthető. A zabpelyhet főleg zabpehellyé dolgozzák fel, amelyet később tejjel vagy vízzel készíthetnek. Zöld zabból leves, nyálka vagy pörkölt készíthető. Az elkészítés módjától függetlenül a zab hasznos a gyomor-bél akut nehézségeinek enyhítésére, fizikai gyengeség és sok más betegség esetén. Tónusos hatású, zöld zabból készült ételt a vese-, hólyag-, lép- és tüdőbetegségek kezelésén kívül használnak. Ettől eltekintve nyugtató és enyhe nyugtató. Tonikként ajánlott azoknak a gyermekeknek, akik étvágytalanságban szenvednek, kimerültségük után, és koncentrációs képességük növelésére különböző fertőzések után. A zabszalmából részleges vagy teljes fürdést készítenek. Keringési rendellenességek, reumás problémák, köszvény és isiász esetén jótékonyan hatnak. Régóta bizonyítottan jótékony hatással van fagyás vagy menstruációs rendellenességek esetén.
Melyik részeket használják a zöld zabporhoz?
A homeopátiában és a gyógyszeriparban mind a szemeket, mind a virágokat, a szárat használják. A zabpehely elsősorban bogyókból készül. A cséplett, szárított és összetört szalmából fürdő-adalékot kapunk. A friss, virágos növényekből olyan ételeket is készítenek, mint a zöld zabpor vagy az Avena satina nevű tinktúra.
Hatóanyagok
A zab sok hatóanyagot tartalmaz. Egyetlen más gyógynövény sem tartalmaz annyi cinket, mint a zab. A cink mellett aminosavakat, B-, K-, H-, E-vitamint, A-provitamint (karotint) is tartalmaz. A zöld zab ásványianyag-tartalma nagyon fontos: foszfor, alumínium, vas, kálium, mangán és kobalt. Nyomelemeket is tartalmaz: jódot és bórt. A zab nyugtató hatása az avenin nevű anyagnak köszönhető.