Zöldbab Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
Legyen szó salátákról, káposztáról, gumóról vagy hagymás zöldségekről: a zöldségeket számos tápanyag egészséges forrásának tekintik
Vitaminok egy pillanat alatt
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 54 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 76 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 111 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 570 ug |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 500 µg |
| B6-vitamin (piridoxin) | 264 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 7 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 56 ug |
| B12-vitamin (kobalamin) | - |
| C vitamin | 18940 ug |
| D-vitamin | - |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 103 ug |
| K-vitamin | 36 ug |
A zöldbab jó forrása a következő vitaminoknak
A zöldbab gazdag Biotin. Legfeljebb 7 µg biotint tartalmaznak 100 g-onként.
A vitamin a különféle enzimek fontos alkotóeleme. Fontos mind az energiatartalékok aktiválása, mind az aminosavak és zsírsavak metabolizmusa szempontjából. Ha van biotinhiány, a tünetek széles körben változhatnak. Izomfájdalom, fáradtság és álmosság, kiütés, szédülés vagy étvágytalanság fordulhat elő. A hiány az érintési ingerek torz észlelését is eredményezheti.
643 g zöldbab az ajánlott napi 45 µg-os adagot tartalmazza. Ezek az ajánlások egészséges felnőtteknek, időseknek, terhes nőknek és szoptató nőknek szólnak. Alacsonyabb napi B7-vitamin adagok vonatkoznak gyermekekre és serdülőkre. Azok, akik figyelnek a változatos étrendre, általában problémamentesen fedezik a B7-vitamin szükségletét. Mivel a B7-vitaminnak nincs rögzített felső határa, nem kell tartani a biotin túladagolásától.
A B7-vitamin szinte érzéketlen, és a hő nagyon kevés veszteséghez vezethet.
A zöldbab is sokat tartalmaz B6-vitamin. A vitamin 100 g zöldbabon 264 µg-ot tesz ki. A vitamin elengedhetetlen több mint 100 biokémiai anyagcsere-reakcióhoz. Többek között jelentősen befolyásolja a lipid anyagcserét, a hírvivő anyagok képződését az idegrendszerben és az immunrendszerben. A B6-vitaminhiány például pikkelyes kiütéseket okozhat az arcon és a fejen, valamint gyulladást okozhat a szájban. A vérszegénység, valamint a kéz és a láb zsibbadása egyéb tünet lehet.
Az ajánlott napi adag 1400 µg, ami 530 g zöldbab mennyiségének felel meg. A B6 érték egy átlagos, egészséges felnőttre vonatkozik. A terhes és szoptató nőknél jelentősen megnő a napi B6-vitamin szükséglet, 1900 µg. Mivel a piridoxin (B6-vitamin) nagy jelentőséggel bír testünk növekedése szempontjából.
A vitamin érzékenyen reagál a hő, a szárazság és a fény hatására, és a kimosódás akár a vitamin 40 százalékát is tönkreteheti.