Zöldbab - ropogós és egészséges FINOM
A zöldbab kifejezés magában foglalja a kerti bab zöld fajtáit, például a hercegnő babot, a csemegebabot vagy a kenya babot. Minden zöldbabban az a közös, hogy egészben, a héjjal fogyasztható, és más babokkal ellentétben nemcsak a mag ehető.
Zöldbab - eredet:
Kerti babunk és így a helyi zöldbab eredete Dél-Amerika, ahol az eredeti formát évezredek óta termesztik. Amikor Kolumbusz felfedezte Amerikát, az őslakos törzsek számára fontos táplálék volt, és onnan érkezett Európába a 16. században.
Zöldbab - vásárlás és szezon:
A nyár a zöldbabok főszezonja! Az első friss zöldbab májustól kapható a piaci standokon, és októberig élvezhetjük az egészséges és ropogós zöldségeket.
A friss zöldbabot egységes zöld színük és szilárd hüvelyük alapján ismerhetjük fel, amelyek könnyen eltörhetnek, majd lédús töréseket tárhatnak fel.
Zöldbab - felhasználás:
A zöldbabot a konyhában különféle módokon lehet felhasználni. Köretként klasszikus módon blansírozzák, hagymával és szalonnával sütik, vagy szalonnabevonatba csomagolják. A nyári zöldségek párolva is ízletesek, finom serpenyőben vagy rakottban.
Akár friss, akár mélyhűtőből készült - a zöldbab receptjei remekül vegetáriánusak, rakott formában vagy köretként.
Zöldbab tárolása:
Sajnos a friss zöldbab meglehetősen törékeny és nem tart sokáig. Legjobb szárazon és lazán tárolni egy friss dobozban a hűtőszekrényben. Tehát 2 napig tarthatók.
Tipp: Röviden blansírozzuk a friss babot, jól csepegtessük le és fagyasszuk le. Tehát nyolc hónapig aromásak maradnak.
Zöldbab - diéta
A zöldbab 100 g-ban csak 30 kalóriát tartalmaz - tehát elég alacsony a kalóriatartalma. Ezenkívül szinte zsírmentesek és sok vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak. Különösen figyelemre méltó a magas rosttartalom. Ezek nem csak hozzájárulnak a hosszú távú jóllakottsághoz, hanem támogatják a stabil vércukorszintet és az egészséges emésztést is. A bennük található növényi fehérje mennyisége a zöldségeket is érdekessé teszi vegetáriánus és vegán étrend számára.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.