Zöldbab tojásfehérjével
Kínai stílusban készített zöldbab egy szuper villásreggelihez. Ezúttal inkább a babot forraltam gőzön. Hosszabb időbe telik, mint amikor vízben forralom, de a recept olyan gyors, különben megéri a plusz 15 percet.
összetevők
Zöldbab tojásfehérjével
400 gr zöldbab
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 teáskanál finomra reszelt gyömbér (a kis reszelőn szinte paszta jön ki)
1 teáskanál szezámolaj
1 teáskanál szójaszósz
3 tojás
2 evőkanál olaj
só, fekete bors
Készítmény
Zöldbab tojássárgájával
- Törd le a babot a végén. Vegyünk kötegeket, igazítsuk őket a munkaasztalra, és vágjunk rövid szakaszokat (kb. 4-5 cm). Forraljuk a babot gőzön, amíg elkészül (nálam 25 percig tartott, 120 ° C-on). Ha nem tud gőzölni, addig forraljuk vízben, amíg elkészül, ha még megtartja az alakját.
- A tojásokat rövid ideig verjük fel a szójaszószsal.
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben (vagy wokban). Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és gyorsan megdinszteljük, amíg szép illata nem lesz.
- Azonnal hozzáadjuk a babot és további 2 percig pároljuk. Megszórjuk sóval és fekete borssal. Adja hozzá a szezámolajat, keverje össze és vegye le a serpenyőt a tűzről.
- Öntsük felvert tojással a babot. Folyamatosan keverjük, amíg a tojások besűrűsödnek. Fűszerezzük a sós ételeket.
- Főtt rizzsel vagy pirítóssal tálaljuk.
Dana S. egy éve - 2016. június 26., 22:40
Re: Zöldbab tojássárgájával
Nagyon jó recept. Kipróbáltam, és sikeres volt mind a család, mind a vendégek számára.
A gyömbér nagyon jó ízt kölcsönöz neki.
Ő egy évvel ezelőtt - 2016. július 1., 11:51
Re: Zöldbab tojássárgájával
Ó, milyen finom! Jól lehetek!
Dana egy órája - 2018. január 28., 12:04
Re: Zöldbab tojássárgájával
Helló, a recept nagyon jól hangzik
Milyen szerepet játszik a szezámolaj? Nekem nincs . helyettesíthetném valamivel, vagy talán anélkül? Van lenmagolajom
Ioana 19 perccel ezelőtt - 2018. január 28., 12:59
Re: Zöldbab tojássárgájával
Dana, a szezámolaj rendkívül ízletes és intenzív. Javaslom, hogy vegye meg és próbálja ki, beleszeret. Persze, helyezhet valami mást is a helyére, de az étel nem ugyanaz lesz.