Egészséges étrend A paradicsom nem mindenki számára egészséges Augsburger Allgemeine
A paradicsom alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ennek ellenére nem ajánlhatók automatikusan mindenki számára.
Mennyire egészséges a paradicsom? És ez mindenkire vonatkozik? Mivel az ételek különböző mértékben befolyásolják a vércukorszintet, van egy index, amely megmutatja, milyen erősen és gyorsan emelkedik a vércukorszint bizonyos ételek elfogyasztása után. Ez különösen a cukorbetegek megsegítésére szolgál.
A "Die Welt" most arról számol be, hogy a valójában ajánlott paradicsom nem érte el a kívánt hatást egy nőre. A magyarázatot egy új tanulmány követi, amely kimondja, hogy az úgynevezett glikémiás index személyenként változó.
Eran Elinav és Eran Segal, a Weizmann Tudományos Intézet munkatársai megkérdőjelezték, hogy mindenki vércukorszintjét ugyanúgy kell nézni. 800 férfi és nő vizsgálatában a kutatók azt találták, hogy a vércukorszint növekedése az életkor és a testtömeg-index (BMI) függvénye.
De ugyanazok az ételek különböző vércukorreakciókat okoztak különböző embereknél. Azonban a személy reakciója egy adott ételre ugyanaz volt a különböző napokon.
Egyéni táplálkozási tanácsadás szükséges
Eran Elinav beszámolt arról, hogy volt olyan eset, amikor egy középkorú nőnél megemelkedett a vércukorszint paradicsomevés közben - bár a paradicsomról valójában ismert, hogy a vércukorszintje alig nő. "A személyre szabott étrend biztosan nem tartalmazna paradicsomot ennek a nőnek, de más ételek, amelyekről nem gondolnánk, hogy egészségesek, de amelyek" egészségesek "ennek a nőnek" - mondta Elinav.
Ezen eredmények oka valószínűleg az emberek "második agya": a belek. Mivel a bélbaktériumok összetétele egyedi, Segal társszerző gyanítja, hogy a táplálkozási szakemberek tanácsai gyakran tévesek lehetnek.
Csak személyre szabott táplálkozási tervek biztosíthatják, hogy minden ember helyesen étkezzen. Természetesen meg kell jegyezni, hogy a vércukorszint csak az egészséges táplálkozás és az életmód egyik eleme. SH