Zöldkáposzta leves - főzés és receptek - receptek - a mai nők örömet szereznek
A hagyma a kereskedelemben egész évben megtalálható. Vagy ömlesztve, vagy hálózaton értékesítik. Vásárláskor ellenőrizze, hogy a hagyma száraz és kemény-e. A hagymát zöld hajtásokkal, nedves foltokkal vagy dudorokkal kell hagyni. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolva a hagyma több hétig eltartható.
Kevés recept tartalmaz hagymát. Gyakran ez az első összetevő, amelyet használunk. A gyökérzet kemény végét le kell vágni, hogy elkerüljük a túl keserű vagy kemény darabokat. A hagyma széles körű lehetőségeket kínáló zöldség. Gyakran ízesítőként használják, és egész zöldségként is értékelik. Így a pirított és mázas babahagymák köreteként szolgálhatunk. Tápérték 100 g-onként
\ n A burgonya vagy a „Solanum tuberosum” valójában egy gumóvá vált szár. A növény eredetileg Peru és Bolívia felvidékéről származik, ahol már hosszú ideig vad és keserű növényként termesztették a burgonyát. A növény akár 90 cm magas is lehet. Virágzás után, amikor a növény már kezd hervadni, a föld alatt kifejlődött burgonyát betakarítják. A bőr színe különböző lehet: vörös, sárga, zöld vagy barna. Van "szemük" is, amelyben új burgonya fejlődik. Körülbelül 300féle burgonya létezik, amelyek színe, íze és keményítőmennyisége változó. \nem
\ n A burgonya széles választékot kínál, és mindig megtalálható. Kivéve a 'a szezon elején (az új burgonya) kaphatók. A burgonyának tömörnek kell lennie. Kerülje a túl sok foltot (kék vagy zöld) vagy csírát tartalmazó burgonyát. \nem
\ n Természetvédelem \ n
\ n A burgonya jobban tart perforált zacskóban, mint műanyag zacskóban. Egy papírzacskó leküzdi a zsák nedvességét, így a burgonya nem penészesedik túl gyorsan, és jobban védi a fénytől.
\ n A burgonya tárolásának legjobb módja, ha kiveszi a zsákból, és egy szemetesbe vagy vödörbe teszi, ahová először újságot tesz. Időről időre rázza meg őket. Hűvös, sötét helyen kell tárolni (ideális a pince). Ha túl sokáig tartja őket, csírák fejlődnek. Így a burgonya megkeményedik és elveszítjük a C-vitamint. Soha ne tartsa a hűtőszekrényben a burgonyát, elkékül (a kopogások is kék foltokat okozhatnak. Azonban nem károsak és nem befolyásolják az ízt). \nem