Zöldség és dió wok tenger gyümölcseivel
4 adagra
- 4-5 szár zöld spárga
- 80 g pirospaprika
- 80 g sárga paprika
- 1 hagyma
- 60 g shiitake gomba
- 1 chili paprika
- 8 garnélarák
- 120 g szépiafilé
- 12 kagyló
- 120 g süllő (alternatívaként vörös álsügér)
- némi búzaliszt
- 7 evőkanál Kikkoman wok szósz
- 2/3 teáskanál burgonyaliszt
- egy csepp olaj
- 60 g kesudió
készítmény
Tisztítsa meg és blansírozza a spárgát. Körülbelül 3 cm hosszú darabokra vágjuk. Tisztítsa meg a paprikát és a hagymát, és vágja őket harapásnyi darabokra. Tisztítsa meg a shiitake gombát és vágja ketté. A chili paprikát keresztezzük félbe, és távolítsuk el a köveket. Hámozza meg a garnélákat és távolítsa el a beleket. Tisztítsa meg a szépia filét, és késsel keresztbe karcolja meg a felületét. Ezután harapás méretű darabokra vágjuk. Tisztítsa meg a kagylókat és óvatosan főzze meg őket az edényben. Vágja a sügér filét harapás nagyságú darabokra, és forgassa be a búzalisztet.
Keverje össze a wok szószt és a burgonyalisztet egy fazékban, és melegítse, amíg a szósz sűrűvé nem válik. Melegítsen sok olajat egy wok serpenyőben, és süsse a rácsot aranybarnára. Ezután szitába tesszük, és jól lecsepegtetjük. A wok serpenyőben megpirítjuk a garnélákat is, majd jól lecsepegtetjük. Öntsük le a felesleges olajat, és melegítsük fel a wok serpenyőt. Hagyja a maradék olajat a serpenyőben, hogy megsütje a zöldségeket. Először izzadjon bele a chili paprika. Hozzáadjuk a szépiafilét, a zöldségeket és a kesudiót, és közepes lángon megsütjük. Közvetlenül a főzés előtt adjuk hozzá a sűrített wok szószt, és keverjük hozzá a serpenyőbe.