Zöldség grillezése Finom receptek és ötletek a grillhez

2020. június 24., Sarah Gairing Kategóriák: Táplálkozás

zöldség

A zöldségfélék grillezése nem csupán húspótló. Megmutatjuk a grillezett zöldségek különböző receptjeit, és elmagyarázzuk, mire kell figyelni.

Melyik zöldség alkalmas grillezésre?

Vásároljon zöldséget a grillestére Organikus minőség, ez biztosítja, hogy semmilyen szintetikus peszticidet ne használjanak. Ez nemcsak a környezetet védi, hanem az egészségét is. A grillszezonban szintén sokan vannak regionális zöldségek szezonban. Vessen egy pillantást a környéke heti piacaira. Itt nyáron a régiójából származó zöldségek széles választékát találja.

Különösen jó grillezésre alkalmas zöldségek:

  • cukkini
  • Padlizsán
  • paprika
  • Gomba
  • spárga
  • Hagyma

Köretként a burgonya és a kukorica jó választás. Az olyan nagyon vizes zöldségek, mint a paradicsom, kevésbé alkalmasak.

Az a kérdés, hogy szereted-e a grillezett zöldségeket korábban olajjal bevont vagy sem, rajtad múlik. Ha a pácolás mellett dönt, a zöldségeket grillezés után tanácsos kevés sóval és borssal ízesíteni, és egy kevés olívaolajjal megszórni - jó íze van, és a szervezete meg tudja csinálni zsírban oldódó vitaminok felvesz.

A grill elkészítése ugyanolyan fontos, mint a zöldségek kiválasztása. Itt talál egyet Útmutatások házi grill öngyújtókhoz. Még a Szén választása néhány szempontot figyelembe kell venni.

A megfelelő pác - alapvető recept

Maguk a zöldségek általában nagyon enyhe ízűek. Pontosan ezért fontos a zöldségeket megfelelően fűszerezni. Ha grillezés előtt bepácoljuk, akkor megakadályozzuk a zöldségek tapadását a grillrácson.

Itt egy Alapvető recept, finomíthat más választott fűszerekkel vagy gyógynövényekkel:

  • 4 evőkanál olivaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál só
  • bors
  • Fél citrom héja (kezeletlen)
  • némi citromlevet
  • egy szál rozmaring

Mindent alaposan összekeverünk, és a grillezett zöldségeket vékonyan megkenjük velük.

Cikkünkben is BBQ pácok további remek ötleteket találhat.

Padlizsán grillezése - erre kell figyelnie

A padlizsán népszerű grillezett zöldség. A grillezés előtt azonban le kell ürítenie őket. Ez így működik:

  1. Vágjuk a padlizsánt szeletekre.
  2. Szórja meg őket bőségesen sóval.
  3. Hagyjuk állni negyed-fél órát.
  4. Mossa le a sót vízzel.
  5. A padlizsánt konyhai törülközővel szárítsa meg.
  6. Ezután egyszerűen kenje meg a padlizsánt egy kis páclével, és tegye a grillre.

Itt még további tippeket találhat Padlizsán grillezése.

Finom cukkini halloumi csomagok

A cukkini és a halloumi sajt jól passzol. Nem kell sok ehhez a finom recepthez:

  • egy kis cukkini
  • Halloumi sajt
  • némi pác

Fontos, hogy a cukkini ne legyen túl nagy, hogy szép kis tekercseket formázhasson.

  1. Éles késsel vagy zöldségszeletelővel vágja a cukkinit nagyon vékony szeletekre.
  2. Tekerje bele a halloumit és rögzítse egy fogpiszkálóval.
  3. Kenje meg a tekercset a páclével, és helyezze a tekercseket a grillre.

Ügyeljen az ökológiai minőségre grillezett sajttal. Ha egy lépéssel tovább akar lépni, akkor csak tejtermékeket vásároljon Démétér, Naturland és Bioland. Biztos lehet benne, hogy a szarvasmarhákat megfelelően tartják.

Növényi serpenyő grillezett feta sajttal

Ezek a grillezett zöldségek igazi figyelemfelkeltőek. A színes zöldségek nem csak jól néz ki, hanem az egyikével kombinálva is jó ízű Fokhagymás pác és Feta sajt szintén félelmetes.

Ehhez szüksége van:

  • 1 paprika
  • 1/2 padlizsán
  • 1 kicsi hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 3 közepes méretű Krumpli
  • egy csomag feta sajt
  • egy ág rozmaring
  • némi pác
  • a sütőálló rakott edény, serpenyő vagy Grill serpenyő

  • A A burgonyát hamarosan meg kell főzniakarat. Tegye őket egy serpenyőbe, töltsön be egy kis vizet, és kb.
  • Ezután vágja apróra a zöldségeket és a burgonyát, csepegtessen meg mindent egy kis páclével, és alaposan keverje össze mindent.
  • Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
  • Tegye az egész darab feta sajtot a serpenyőbe a zöldségekkel és a fokhagymával, és tegye a grillre!

Alternatív megoldásként használhat erre alufóliát. Azonban vannak Az alumínium fólia alternatívái mindig a jobb választás - nemcsak ökológiai, hanem egészségügyi okokból is. Erről további információt a mi oldalunkon talál Tippek grillezéshez alufólia nélkül. Itt azt is elmondjuk, hogyan kell csinálni a tiéd Tegye fenntarthatóbbá a grillestet tud.

A grillezés szórakoztató - utána kevesebb a grillező tisztítása. Ezért tárjuk fel Önnek az otthoni gyógymódokat, hogyan védheti meg a legmakacsabb inkrustációkat is egy környezetbarát ...

Grillezzük a tofu és a bors nyársát

Kiválaszthatja kedvenc zöldségét a nyárshoz. Finom kombináció például a paprika, padlizsán, hagyma, gomba és tofu.

Itt fontos, hogy rendelkezzen a Pácoljuk a tofut. Hagyja a tofut néhány órán át a pácban ülni. Mielőtt a nyársakat rácsra helyezné, ecsetelje át őket Zöldségek, pác.

Paprikás krémsajtos mártás grillezett paprikával

Ez a finom mártás remekül kiegészíti az összes grillezett zöldséget.

Ehhez szüksége van:

  • 1 pirospaprika
  • körülbelül 150 g krémsajt
  • só, bors
  • 1/2 gerezd fokhagyma
  • egy citromlé spriccel

  • Vágja a paprikát nagy darabokra és tegye őket olaj nélkül a grillen.
  • Amikor a paprika szép, puha és összezsugorodott, kész.
  • Hagyjuk kissé kihűlni, majd a turmixgéppel pürésítsük a krémsajttal és a maradék hozzávalókkal együtt. Finom paprikamártás kész!

További tippek grillezett paprika itt található.

Megfelelő köretek - grill burgonya és kukorica

Grillezett kukorica és Krumpli köretként ideálisak. Mivel ezeknek a köreteknek a főzése hosszabb ideig tart, először elő kell készíteni őket.

Krumpli:

  1. A burgonyát előkészítse otthon egy edényben, amíg szilárdan nem harap.
  2. Felezd meg a burgonyát, és helyezd a vágott felületet a rácsra.
  3. Az íze is jó Gyógynövény kvark vagy házi paprikás és krémsajtos mártogatós.

Karamellizált kukorica a csutkán:

  1. A kukoricát is elő kell főzni. Tegyen egy kis vizet (kb. Fél pohár) kevés sóval egy serpenyőbe, és hagyja, hogy a kukoricán lévő kukorica 5–10 percig főzzön.
  2. Öntsön rá vizet.
  3. A különösen ízesítés érdekében megolvaszt egy kis vajat és fél teáskanál cukrot.
  4. Röviden dobja bele a kukoricát.
  5. Ezután a kukorica készen áll a grillre.

A grillezéshez készült finom köretek elengedhetetlenek a hangulatos grillesteknél. Három vegetáriánus receptet mutatunk be, amelyek ízletesek és garantáltak ...

Desszert a grillből - csokoládé banán

Ki grillezés után még mindig divatos a gyors desszert imádni fogja ezt a receptet:

Ehhez vágja le hosszában a banánt a tetején, és helyezze be a csokoládé darabokat. Különösen csokoládés lesz Étcsokoládé. Ez jól passzol a banán édességéhez is. A legjobb, ha fair trade csokoládét használunk. Így biztosíthatja, hogy a kakaótermesztési területek helyi kistermelői méltányosan jutalmat kapjanak.