Zöldségek és hüvelyesek, c; mi a különbség A borsó zöldségek A Fitness
A mai napra félretesszük azokat, akik nem szeretik a zöldségeket (lásd a hamis kifogásokról szóló cikket), sajnálom srácok. De még a lelkes amatőrök között is nagy a többség, aki figyelmen kívül hagyja a „földön növő” élelmiszerek tápértékét.
És nem úgy tűnik, hanem a különbség a zöldségek és a hüvelyesek között MINDEN megváltozik a táplálkozás szempontjából. Tehát egy gyors kis emlékeztetővel kedveskedünk magunknak, ami végül rájöhet néhány emberre, hogy a "mert zöldséges" borsópüréért nem olyan jó ötlet. (és ha közeli botanikusaink vannak, akkor nem beszélünk velük erről, mert a "hüvelyes" a zöldségek általános botanikai fogalma, és azt kockáztatjuk, hogy összezavarodunk a nehézekben.)
Tehát mi a különbség a zöldségfélék és a hüvelyesek között?
Gyorsabbá tétele érdekében a zöldségféléket fogyasztják a zöldségnövényekben magok nélkül ... a hüvelyesek pedig a megmaradt magok. A zöldségfélék vitaminokban gazdagok és alacsony kalóriatartalmúak (kb. 30kcal/100g, a burgonya/édesburgonya nélkül) és tápanyagok (fehérjék, szénhidrátok), de a magoknál egészen más.
A hüvelyesek ezért hüvelyesek, más néven „magok”.
Ők fehérjében gazdag (és ezért bizonyos esetekben helyettesítheti az állati fehérjéket, az ételválasztástól függően), de sokkal kalóriatartalmúbbak, mint a zöldségek. Ez azt jelenti, hogy az adagok méretét ellenőrizni kell, ha korlátozni szeretné a kalóriabevitelt. Ezek keményítők, például tészta vagy rizs.
Hüvelyesek:
- bab (kivéve a zöldbabot), tehát vörös, fehér, fekete bab ...
- szójabab
- bab
- lencse (vörös, narancs, zöld ...)
- csaj súlyok
- borsó
ami azt jelenti, hogy ébernek kell lennie ezeknek az ételeknek az adagjaival kapcsolatban. Egy kis ón borsó (130g) körülbelül 100kcal-t ad ... csakúgy, mint egy nagy marék mandula. Míg odaérkezéséhez 300 g zöldbab vagy 250 g sárgarépa szükséges, a zöldséges oldalon.
mindig legyen tányérján mind (zöldség, mind hüvelyes)!
Valóban, ha keményítők, a magok táplálkozási szempontból sokkal előnyösebbek maradnak, mint a fehér keményítőtartalmú ételek, mint a tészta, a rizs vagy a búzadara. Különösen, ha a fehérjéről van szó, így tökéletesen alkalmas némi izomépítésre, ahelyett, hogy "üres" kalóriákat eszel, tápanyagok nélkül. Ha nem rajong a babért és a lencsékért, a zab, az egész kiőrlésű gabona (teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű lisztből készült tészta, quinoa, bulgur stb.).
Így egy teljes kiegyensúlyozott tányér zöldségekből, magvakból (kevés fehér keményítőtartalmú étellel vagy anélkül) és fehérjéből áll. (hús, hal, tojás ... vagy magok, mint a tofu, szója kivonat.)
Mi a hüvelyesek jó része?
mint a keményítők, úgy 6-7 evőkanál/100-150g FŐZETT (mert ha nyersen mérjük őket, mivel idegesítő szokásuk, mint a keményítőtartalmú ételek, vízben áznak főzés közben, akkor kétszer vagy háromszor túl sokat eszel.) És nem, nem. sokat, de ez nagyszerű lehetőség néhány kalória csökkentésére anélkül, hogy belegondolna, csak ne töltse fel újra.