5féle gabona a kiegyensúlyozott étrendért
A gabonából származó szénhidrátok a táplálkozás sarokköve és energiaforrás. De nem mindig kell búzának lennie. Felfedjük, hogy a kiegyensúlyozott étrendhez melyik ötféle gabonát érdemes előnyben részesítenie.
Rizs: a kiegyensúlyozott étrend alternatívája
A rizs a legelterjedtebb gabona a világon. Akár teljes kiőrlésű, akár hámozott, a finom szemek mindig finom köretek.
- A rizs sokáig tölt és kevés kalóriát tartalmaz (120 kcal/520 kJ/100 g).
- Körülbelül 77 g szénhidrát/100 g a rizs sok üzemanyagot szolgáltat a sejtek számára.
- A gabona értékes fehérjét, rostot, magnéziumot, vasat, cinket és káliumot tartalmaz.
Árpa: a szuperétel a szemek között
Valószínűleg tudja, hogy az árpa a sör összetevője. Az ilyen típusú gabonát azonban beépítheti a menüjébe is.
- Az árpa magas rosttartalmú és serkenti az emésztést. Gyógyító hatása van a gyomor és a bél problémáira.
- A gabona csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.
- Az árpa a B csoport vitaminjaiban gazdag, és sok mangánt, foszfort és rézet tartalmaz.
Köles: tiszta ásványi erő
A köles édes fű, nagyon kicsi gyümölcsökkel. De ne tévedjen: minden megvan, amikor az egészségről van szó.
- A köles különösen gazdag ásványi anyagokban, nyomelemekben és antioxidánsokban. A vas, a szilícium, a magnézium és a kalcium erősíti a csontokat, az ízületeket, a hajat és a körmöket.
- A köles gluténmentes, és celiaciás betegek számára is alkalmas.
- Az apró szemcsék belsőleg méregtelenítik a testet. Külsőleg egy meleg köles párna enyhíti a fájó izmokat.
Tönköly: az egészséges töltőanyag
A tönköly sokáig eltűnt az étlapunkról. Ez a tendencia megváltozott az elmúlt években - és helyesen.
- A tönkölyet ételallergia is nagyon jól tolerálja, és harmonizáló hatást gyakorol a szervezetre. Hildegard von Bingen minden nap egy csésze tönkölykávét ajánlott.
- A vastag héj miatt a gabona immunis a káros külső behatásoktól. Például a tönköly sokkal kevésbé radioaktív, mint a búza.
- A tönköly kevés savtartalommal rendelkezik, és gyomorban könnyen kezelhető.
Hajdina: a gluténmentes álszem
A hajdina úgynevezett álszemcsés, ezért gluténmentes. Tökéletes allergiások számára.
- A hajdina kenyérnek és müzlinek jó allergiások számára, és sok vitamint, magnéziumot és lecitint hoz.
- A hajdina erősíti az ereket, és megakadályozza a visszerek és az aranyér kialakulását.
- A hajdina rendszeres fogyasztása csökkenti a szorongást, a depressziót és a kimerültséget.
Ha az egyik szemből saját lisztet szeretne készíteni, olvassa el a következő cikkünket: Saját liszt őrlése: Mire kell figyelni.